维生素d的食物排行榜，胆固醇排行榜前十名的食物

胆固醇又称胆固醇，是动物组织和细胞中不可缺少的物质。它不仅参与细胞膜的形成，还是合成胆汁酸、维生素D和激素的原料。所以胆固醇对人体无害。
胆固醇也是临床生化检查的重要指标。正常情况下，肝脏合成并从食物中摄入的胆固醇会转化为类固醇激素或成为细胞膜的一种成分，并使血液中胆固醇的浓度保持恒定，是人体必需的营养成分。

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胆固醇分子模型
胆固醇过高，危害人体健康
《亚太心血管疾病与卒中调查》显示，亚洲人胆固醇每增加1单位(1mol/L)，死于心血管疾病的风险将增加35%，与血管相关的卒中风险也将增加25% 。
2005年8月18日消息：德国养老院协会最近呼吁人们通过多样化的饮食和适当的运动来降低血液中的胆固醇含量，因为如果血液中的胆固醇含量高，就会增加动脉粥样硬化的风险。

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血液中的胆固醇
胆固醇的标准摄入量是多少？
胆固醇主要来源于身体自身的合成，食物中的胆固醇是次要补充。
一个体重70公斤的成年人，体内约有140克胆固醇，每天更新约1克，其中4/5是体内代谢产生的，只需1/5补充食物即可。
也就是说，成年人每天需要从食物中摄入约200毫克的胆固醇。胆固醇的吸收率只有30%左右。随着食物中胆固醇含量的增加，吸收率会降低。按30%计算，食物中的胆固醇含量约为660克。

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胆固醇“排行榜”前十名的食物，中老年人应少吃
随着人体的衰老，人体的代谢功能减弱，尤其是心血管功能下降，受到一些慢性疾病的威胁。因此，老年人应该减少食物中胆固醇的来源。尽量少吃高胆固醇食物。
猪脑；平均每100克食物中，猪脑含有3100毫克胆固醇；
牛脑；平均每100克食物中，牛脑含胆固醇2670毫克；
羊脑；平均每100克食物。羊脑含胆固醇2099毫克。

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蛋黄；平均每100克食物中，鹅蛋黄含胆固醇1813毫克；蛋黄含胆固醇1705毫克；鸭蛋黄1522毫克。
虾；每100克虾平均含有890毫克胆固醇。
鱼子酱；平均每100克鱼子含有近500毫克胆固醇。
动物的肝脏；每100克动物肝脏中胆固醇的平均含量在400——500毫克之间。

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猪肾；平均每100克猪肾中胆固醇含量为430毫克。
鱿鱼；鱿鱼(或鱿鱼)每100克鱿鱼(鲜重，含水量80.4%)含胆固醇268毫克。
贝类；如鲜贝、红贝、牡蛎、鲍鱼、蛤蜊、蜗牛等；通常，每100克食物中的胆固醇含量约为1003354200毫克。
特别注意蛋黄，因为鸡蛋是非常受欢迎的食物，有些人每天都会吃。一个鸡蛋约50克，胆固醇约300毫克，大部分含在蛋黄中。老年人建议每天吃鸡蛋最好不要超过2个，多吃蛋白质就可以了。