玉米代替主食会发胖吗，玉米代替米饭有助瘦身

比米饭更营养健康？如果你也在减肥修身养性，听说过可以用玉米淀粉作为主食减肥增肌吗？原来这种说法是有根据的！网上周口邀请营养师刘蜜雪儿讲解玉米的优点、禁忌和缺点。文末有不同颜色玉米的好处对比，比如白玉米和紫玉米。不要错过！
玉米营养多样、好处多

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有日常卫生习惯的人会收集不同的食材，即使有些食材单价比较高，也没关系，最重要的是对身体有好处；但事实证明，它既普通又便宜，比如玉米，对健康大有裨益！

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米歇尔：“玉米真的是一种便宜又营养的食物。玉米富含矿物质和维生素，如维生素B、维生素C、维生素A、钙和钾等。以上营养物质都有利于身体的正常运转，而且玉米中还含有叶黄素、玉米黄质等植物营养素，是视网膜中黄色斑点的成分，所以多吃玉米可以有效预防眼部疾病。
玉米可以成为米饭的营养代替品

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米歇尔甚至指出：“玉米富含植物蛋白。如果你想增肌，也可以考虑从玉米中摄取植物蛋白。」

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既然玉米中的植物蛋白有助于增肌，那么是否可以用玉米代替大米来达到修身和减肥的效果呢？米歇尔：“玉米和白米都是含有淀粉的食物。但在白米的生产加工过程中，会去除一部分谷粒，而玉米保留了谷粒部分，所以玉米是一种全谷物，比白米等其他加工谷物含有更多的蛋白质。」

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米歇尔指出，每个玉米可以提供约3.5g蛋白质和2.5g纤维，可以提供饱腹感。“如果你用玉米代替大米或其他含淀粉的食物，它实际上可以帮助你培养自己，同时控制体重。米歇尔还提醒，玉米的血糖生成指数也比白米低，所以绝对是白米的营养替代品。
玉米食用禁忌1. 多饮水以防便秘

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虽然玉米营养丰富，可以代替大米，但其实玉米也是禁忌！对身体的一个坏处，更多的是和它的纤维含量高有关！

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米歇尔：“很多人认为高玉米纤维可以帮助肠道蠕动，但如果水分摄入不足，就会导致便秘！所以多吃玉米，多喝水，避免便秘。」
玉米食用禁忌2. 肠胃差宜少食

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另外，由于玉米的膳食纤维较高，食用后会在肠道内发酵，产生大量气体，引起肠道不适。因此，Michelle也提醒，胃敏感的人(如IBS患者)或消化、肠道系统差的人，如老人或儿童，应适量进食，否则很容易给胃带来负担。
玉米食用禁忌3. 勿同时进食其他高钾质食物

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最后，因为玉米富含钾，所以应该避免吃含钾量较高的其他水果和蔬菜的玉米，比如鳄梨和香蕉。米歇尔：“过量摄入钾不利于肾病患者的健康。我们应该尽量避免同时吃太多高钾食物。」
不同种类玉米比较：黄色护眼、白玉米助制造胶原蛋白？

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市场上可以找到不同颜色的玉米。原来不同种类的玉米除了颜色不同，营养和热量也不同！

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黄玉米：富含胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质，有助于保护眼睛；丰富的叶酸有助于胎儿中枢神经系统的发育，还能预防贫血。
紫玉米：花青素含量高，能抗氧化、抗炎、保护心血管系统。
白玉米：维生素C含量最高，热量最低的玉米。正在修身养性或注重皮肤健康的人可以多吃。
糯米粟最高卡糖尿病患者应避免食用

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除了以上三种不同颜色的玉米，还有糯米和小米，这几年因为味道独特而大受欢迎！但米歇尔指出，与其他玉米相比，糯玉米的热量最高：“糯玉米是各种玉米中热量、淀粉和碳水化合物含量最高的。因此，糖尿病患者要谨慎食用，因为食用后血糖会飙升得更快。」
玉米热量一览
玉米代替大米有助于减肥？营养师拆玉米的好处和三个禁忌：侧玉米
每100克计算
白玉米：67千卡
紫玉米：166千卡
黄玉米：113千卡
【玉米代替主食会发胖吗，玉米代替米饭有助瘦身】糯米： 172千卡