乌鱼汤的做法手术后喝，家常黑鱼汤的做法
黑鱼营养丰富，肉质细腻，肌间刺少 。今天推荐一道黑鱼汤，非常适合家庭练习 。
如果你买了黑鱼，当然应该选择现在杀了它，用冰块带回家 。
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黑鱼表面有很多粘液，可以到达白醋表面 。当你看到黏液变成乳白色的感觉，多刷几次，基本就很干净了 。
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看到乳白色的地方了吗？这样你就可以开始刷牙了 。
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所以它基本上是干净的 。
【乌鱼汤的做法手术后喝，家常黑鱼汤的做法】清洗后，开始从股骨中部分离鱼的左右两半 。
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刀从鱼尾斜切，慢慢滑向鱼头 。碰到鱼骨需要稍微用力，注意不要抓伤手 。
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这样，两边的鱼都被切掉了 。
鱼头切好，鱼骨切成段，用清水洗净备用 。
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下一步是处理鱼，两块鱼排，需要先去骨 。然后斜切成薄片，这是制刀人需要测试的地方 。去骨的过程并不难，而且比较细致 。就用刀子抵住鱼刺 。注意鱼骨附近有一些肌间刺，如果是给孩子做的可以去掉 。
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用清水冲洗鱼的两面去血水，但注意不要用力捏 。擦干鱼片，用厨房纸擦去多余的水分 。将鱼片放入碗中，开始腌制 。首先，加入适量的盐，用手抓住，或者向一个方向搅拌，直到你觉得凝胶状，然后加入适量的蛋清 。这鱼一斤多一点，我会直接打一个鸡蛋的蛋清，继续抓，朝一个方向左右搅拌，让鱼吸收蛋清，然后加入适当的淀粉 。继续之前的操作 。感觉均匀后，加入一些花生油，轻轻抓住，防止粘连 。保鲜膜密封后，放入冰箱使用 。洋葱和大蒜切适量 。个人不喜欢生姜，一般只切两三片 。
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煎鱼骨 。你可以把鱼骨倒入，不要油温太高 。转中火，翻炒至香，放入葱姜继续翻炒，此时加入少许盐 。翻炒至两面有点金黄，然后加入热水 。
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加入热水后，转大火烧开，然后转中火慢炖 。
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煮20分钟到30分钟，鱼汤很好吃 。这时，在汤中加入适量的盐，将鱼片依次放入锅中，慢慢摊开 。大约20到30秒后，将小葱切成块放入汤中，然后关火开锅 。品尝美味的鱼汤！
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