血糖高吃什么蔬菜最好，糖尿病人吃这20种蔬菜要适量

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碳水化合物不仅是膳食能量的主要来源，也是血糖的直接来源，对餐后血糖水平有决定性的影响。一旦被诊断为糖尿病，就需要摄入一定量的碳水化合物。
中国糖尿病指南建议，大多数糖尿病患者饮食中碳水化合物提供的能量占总能量的50%-65% 。餐后血糖控制不佳的糖尿病患者可以适当降低碳水化合物的供能比。
含碳水化合物的食物在人们的日常饮食中随处可见，我们对它们进行了分类，包括：大米和面粉等主食、水果、蛋糕和饼干、含糖饮料、蜂蜜、果酱和糖果，这些都是富含碳水化合物的食物。

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大多数蔬菜的碳水化合物含量很少，每100克蔬菜的碳水化合物含量通常不到5克。饮食糖尿病强烈建议增加每天蔬菜的摄入量。一般每天吃够500克蔬菜比较好。
在这500克蔬菜中，重点是多吃叶类和茎类蔬菜。蔬菜有很多种，你为什么偏爱其中一种？事实证明，叶茎和蔬菜在控制糖尿病和并发症方面是独一无二的。膳食纤维是控制血糖最重要的营养素，在各种蔬菜中，叶茎类蔬菜的膳食纤维更丰富。

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【血糖高吃什么蔬菜最好，糖尿病人吃这20种蔬菜要适量】但是以下20种蔬菜碳水化合物含量较高，食用时要注意适量。
100克蔬菜的碳水化合物含量(克)
1.荷兰豆8.12 。胡萝卜8.83 。菱角21.44 。菱角14.25 。洋葱9.06 。蚕豆19.57 。鲜百合38.88 。黄花菜34.99 。白玉兰片18.610 。豌豆21.211 。青豆10.512 。扁豆7 。