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生活知识|竹荪泡多久，如何判断竹荪能不能吃

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竹荪怎样浸泡干竹笋需要泡发四个小时以后才能泡好 。 如果泡发时间短 ， 做出来的菜品就会发柴 ， 口感不好 ， 也不入味儿
竹荪要煮多久竹 荪 竹荪是一种灵草 ， 成熟后能散发出浓浓的清香 ， 不仅肉质滑嫩 ， 味道鲜美 ， 而且营养丰富 ， 是一种名贵食用菌 。 食用方法：1、将干竹蒜50g用温水泡10分钟 ， 洗净 ， 切成一寸左右 ， 将排骨500g切成方块形 ， 和切好的竹蒜一起放入锅中 ， 加入550g100℃的热水烧20分钟后加入盐 ， 味精即可食用 。 2、将干竹蒜50g用温水泡10分钟、洗净 ， 把切成很碎并加有盐和味精的细猪肉放入竹蒜的空心中 ， 一条条摆好 ， 蒸25分钟后 ， 等50℃时切成方块即可食用 。 保存上注意：不要放在日光直射的地方 ， 不要放在高温潮湿的地方 ， 开封时请尽快食用 。 竹荪母鸡汤 这倒真是再简单不过的菜了 ， 只要原料够好——真正的土养的老母鸡 ， 而且不要超过三斤的那种 。 将土养老母鸡去毛、淘尽内脏、减去鸡屁股并洗净鸡身后 ， 先烧滚一过水 ， 将老母鸡整个儿地浸在滚水中焯去血腥气 ， 捞出后冲一下 。 砂锅中一次性加满水 ， 放入老母鸡 ， 加拍松的生姜块一个、料酒一小勺 ， 先大火烧开后 ， 用小火慢慢炖 。 炖鸡时 ， 为了防止汤水溢出 ， 可以在砂锅上架两根竹筷 ， 再盖上锅盖 。 大约三小时后 ， 鸡汤已经呈现金黄色 。 这时可以将已经用水发过的竹荪切段 ， 投入鸡汤中 ， 再炖 ， 等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后 ， 根据个人口味加盐 ， 关火 ， 撒一点点葱花增香 ， 就可上桌了 。 要点：给鸡焯水时不要弄破鸡皮；水发竹荪要多浸泡一会儿 ， 才会去除那股怪味儿 ， 竹荪不要放多 ， 否则会夺鸡汤的鲜味；如果老母鸡肚子里油很多 ， 要挖出来扔掉一点 ， 尤其是在夏天对于喜欢清淡的人来讲 。 竹荪烩鸡腰 1.竹荪 ， 是云南名贵野生食用菌 ， 素有“真菌之花”、“菌中皇后”等美称 。 初时菌体呈卵球形 ， 白色或淡紫褐色 ， 成熟时包被破裂 ， 伸出笔状孢托 。 菌盖钟形 ， 有显著网络 ， 顶端平、有孔口 ， 上有暗绿色粘液状微臭的孢体 。 菌幕白色 ， 似如长裙 。 生长在湿热地区的竹林落叶层下 ， 常于夏秋季节采摘食用 。 2.竹荪 ， 色泽洁白 ， 口感软脆 ， 鲜美清香 ， 富含营养 。 据测定 ， 干品含粗蛋白质15～22.2％ ， 粗脂肪2.6％ ， 碳水化合物 ， 以及16种氨基酸 ， 其中的谷氨酸达1.7％ 。 谷氨酸是味精的主要成份 ， 这是竹荪味道鲜美的原因 。 竹荪食法多样 ， 更宜于做汤 。 竹荪烩鸡腰 ， 色泽协调 ， 鸡腰肥烂 ， 竹荪脆嫩 ， 清淡适口 。 是云南高级筵席汤菜之一 。
竹荪泡发多久材料：干竹荪
辅料：食盐
【生活知识|竹荪泡多久，如何判断竹荪能不能吃】操作步骤：
1、容器中加入清水 ， 放入适量食盐搅拌均匀 。
2、将竹荪放入盐水中 ， 浸泡20分钟左右 ， 因为生长环境的原因 ， 中间可以换2-3次水 。

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