血糖高可以吃什么主食，血糖高常常纠结是否应该吃主食

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血糖高的朋友对主食有顾虑，但主食的摄入对我们控制病情有好处。在介绍美食之前，先列出原因，这样我们才能吃得清楚：

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【1】碳水化合物是构成机体组织的重要物质，其中可消化的碳水化合物可以为人体提供能量，淀粉是主要内容之一。
[2]可消化的碳水化合物在体内可以转化为葡萄糖，而葡萄糖是人体能量的主要来源。不吃主食或者少吃，就会缺乏葡萄糖的来源，身体没有能量就会饿。体内胰高血糖素激素可分解糖原，增强糖的异体生成，引起反应性高血糖。
【3】我们身体的主要器官始终离不开葡萄糖，我们需要葡萄糖来维持正常的功能。
【血糖高可以吃什么主食，血糖高常常纠结是否应该吃主食】[4]当我们的身体缺乏能量摄入时，它会自动分解体内的蛋白质。时间长了，会让我们消瘦、虚弱、抵抗力弱，容易出现各种并发症，对于血糖高的朋友尤其重要。
[5]当我们的身体缺乏能量摄入时，它会自动分解脂肪。脂肪分解会产生脂肪酸，在体内燃烧后会释放能量。当脂肪酸产生过多时，常伴有酮体形成，易导致酮症酸中毒。
所以“五谷杂粮是为了营养”，主食有利于维持身体的营养平衡。我们的身体每天需要100-150 g的葡萄糖。即使是高血糖的朋友，每餐也要吃一定量的主食(淀粉类食物) 。

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今天介绍一款有颜又有营养的，适合血糖高的朋友吃的主食：三色蒸饭

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我们先来介绍一下选择这些原材料的原因。再次，让我们有更好的理解。
黄豆的降糖营养素 ---
[1]膳食纤维减少身体对糖的吸收；
[2]丰富的卵磷脂增强胰腺功能，促进其正常分泌胰岛素，从而降低血糖；
[3]丰富的钙、镁、磷、钾还能促进胰岛素的分泌，有助于降低血糖。
大米也用于这种主食。这是因为大豆的蛋白质中赖氨酸较多，蛋氨酸较少。因此，当你吃大豆时，你可以在氨基酸模式上互补，使营养物质发挥良好的作用。
忌：痛风、尿酸超标，或服用抗生素时黄豆。

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糙米的降糖营养素 ---
[1]膳食纤维减少了身体对糖的吸收，这对稳定餐后血糖非常有利；
[2]丰富的锌锌是胰岛素的辅因子。补锌可以促进胰腺细胞的形成，加速体内糖的代谢，对降血糖有很好的作用。
[3]铬等微量元素有利于改善胰岛素敏感性，对糖耐量受损者很有帮助。

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黑豆的降糖营养素 ---
【1】铬黑豆还含有铬，可激活胰岛素，改善糖耐量。
[2]花青素能促进胰岛素的产生和分泌；
[3]膳食纤维能有效控制餐后血糖快速升高。

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芋头
芋头在这个组合中很特别。芋头负责提供淀粉。芋头淀粉含量高，不宜多放。
芋头的碱性可以中和体内积累的酸性物质，调节人体酸碱平衡，调节胃酸过多。
以上的组合，考虑到了淀粉的摄入，又增加了纤维质的摄入，既满足了口感，又延缓了饥饿感，并且有助于控制血糖的上升。

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现在我们来介绍一下这种营养主食的做法。
原料搭配
材料：1/8杯黄豆，1/4杯糙米，1/8杯黑豆，1/4杯大米，少量芋头丁( 30g)
佐料：水350-400毫升
制作方法
step.1
黄豆、糙米、黑豆洗净后用水浸泡2-3小时；
step.2
芋头洗净，去皮，放入电饭煲蒸熟；
芋头蒸熟后取出切成丁备用。
step.3
将大米加入浸泡好的粗粮中，搅拌均匀；
倒入电饭煲，加水煮开。
step.4
煮好后，放入芋头丁拌匀。
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