凉粉怎么做好吃又简单 1：将淀粉和水按照1：7的比例放入锅中 。
2：锅子一边加热一边用勺子不停的搅动 ， 直到淀粉糊变透明 ， 不再有乳白色的生粉关火 。
3：将淀粉糊倒入容器中 ， 待其冷却成型后倒出来 。
红薯凉粉成型倒出来以后 ， 切成条状 。 放调料盐 ， 醋 ， 味精 ， 生抽 ， 辣椒油拌均匀 ， 最后放上切好的葱花 。
1：红薯凉粉成型倒出来后 ， 切成小块状 。
2：锅里放油 ， 加热 。 放入适量豆瓣酱爆香 。
3：倒入切好的红薯凉粉 ， 盐 ， 翻炒1-2分钟后倒入适量的水（刚刚淹没过凉粉就行） 。
4：水煮沸后开小火 ， 待水快干了后关火 。 放入味精 。
红薯生粉100克水450克生抽35克麻油15克辣椒油15克
- 1.红薯生粉倒入容器中 ， 红薯生粉一般都有小疙瘩 。 没关系 。
- 2.在红薯生粉中倒入水 。
- 3.用筛子过滤一下 ， 小疙瘩就没有拉 。
- 4.然后把过滤过的水 ， 放在容器里 ， 最好是一个厚底的锅子 。
- 5.用中小火不停的搅拌 。
- 6.搅拌至变色就可以倒入一个容器中 ， 冷却后就可以放入冰箱拉 。
- 7.从冰箱里取出来 ， 就可以扣在案板上 。
- 8.切成条 。
- 9.上面放入调料 ， 如果有花生碎 ， 黄瓜丝啥的也一并放入 。
小贴士
1 ， 做红薯凉粉的比例一定是粉是1 ， 水是4或5的样子 。 水太多了就会成品太稀 。
2 ， 没有放明矾让凉粉吃了更放心 。
3 ， 同样的方法可以做绿豆凉粉 ， 豌豆凉粉 。 比例会有所调整
1. 将红薯淀粉倒入一个大点的盆子内 ， 淀粉内的小疙瘩 ， 加水会化开 。
2. 放入适量水将红薯淀粉全部溶解 ， 即可 。
3. 将淀粉糊用滤网过滤一下 ， 去掉小疙瘩和淀粉内的杂质 。
4. 过滤完的淀粉糊倒入锅内 ， 最好选用锅底厚一些的 ， 不容易糊锅 。
5. 用刚才盛淀粉的容器 ， 盛4碗水倒进去 。 也就是再加入4倍于淀粉的水 。
6. 开中火 ， 用勺子不停的搅拌 。 由于淀粉会向下沉 ， 从一开火时候 ， 就要不停的搅拌 ， 防止糊锅 。
7. 搅拌至透明粘稠的状态就可以了 。
8. 倒入一个大的容器内 。 冷却后放入冰箱冷藏几小时 。
9. 成型后 ， 从冰箱取出 ， 倒扣在案板上 。
10. 切成均匀的小方块或者条状 ， 够吃的就行 。 其余的可放冰箱冷藏保存 ， 随吃随取 。
11. 黄瓜切成大小均匀的小方块 ， 与刚才切好的凉粉块 ， 放在一个大碗内 。
12. 蒜瓣剁成蒜蓉 ， 放入凉粉内 。
13. 放入少许盐进行调味 。
14. 倒入适量陈醋 。
【美食知识|凉粉怎么吃，买的现成凉粉怎么吃】15. 再放入一勺老干妈 ， 充分拌匀 ， 即可食用
米凉粉怎么吃 材料:
沙林绿豆粉,水
做法：
1、把绿豆粉和水按1:6的比例调开
2、放到中火上加热,要不停地搅拌,以免糊底.大概5分钟,直到变成着哩状,搅拌起来比较费劲了,就可以拿下来了.
3、先把它放凉了,然后再放进冰箱里冷藏一会.
4、待凉粉凝结好后 ， 拿出来 ， 扣在菜板上 。 接着就可以切了！用凉粉刮子比较方便.没有也没关系 ， 就用刀切成条 ， 只要不太粗就行了.
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