美食知识|猪脆骨怎么做好吃,猪脆骨怎么做才能软烂


猪脆骨的做法 , 怎么做好吃

  • 主料
  • 猪脆骨肉
    1500g

  • 辅料
  • 料酒
    适量

  • 适量
  • 生抽
    适量
  • 葱姜蒜
    适量

  • 一勺

  • 步骤
  • 1.猪脆骨肉洗净切块
  • 2.如果有肋骨踢掉 , 别扎嘴
  • 3.滚水焯一下 , 倒掉沫子
  • 4.开水下锅 , 放入调料
  • 5.根据自己期望的软硬度放水 , 然后调成小火 , 盖饭慢炖一个小时
  • 6.收汁以后出锅即可
  • 小贴士
  • 【美食知识|猪脆骨怎么做好吃,猪脆骨怎么做才能软烂】猪肉需要先热水焯一下

猪脆骨的家常做法大全怎么做好吃视频 材料
猪脆骨 200g , 葱末 10g , 姜末 10g , 红尖椒 25g , 青尖椒 25g , 料酒 1汤匙 , 豆瓣醤 1茶匙 , 糖 1\2茶匙 , 油 2汤匙 , 豆豉 2茶匙
做法
1、将猪脆骨洗浄 , 放入水中加料酒 , 大火煮开后撇去浮沫 , 然后继续煮30分鈡后捞出沥沥干水分 。 利用煮脆骨的时间 , 青、红尖椒去籽去蒂 , 洗浄切成小段;
2、锅中放1汤匙油 , 中火加热 , 放入葱末、姜末 , 片刻后会闻到香味 , 这时候将猪脆骨放入翻炒均匀;
3、然后将青、红辣椒放入 , 再放入豆豉和豆瓣醤 , 充分翻炒均匀 。 注意火不要很大 , 基本上中火就可以 , 以免将酱料炒煳 。 食物基本入味了之后即可出锅 。
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1、将猪脆骨洗浄 , 放入水中加料酒 , 大火煮开后撇去浮沫 , 然后继续煮30分鈡后捞出沥沥干水分 。 利用煮脆骨的时间 , 青、红尖椒去籽去蒂 , 洗浄切成小段;
2、锅中放1汤匙油 , 中火加热 , 放入葱末、姜末 , 片刻后会闻到香味 , 这时候将猪脆骨放入翻炒均匀;
3、然后将青、红辣椒放入 , 再放入豆豉和豆瓣醤 , 充分翻炒均匀 。 注意火不要很大 , 基本上中火就可以 , 以免将酱料炒煳 。 食物基本入味了之后即可出锅 。
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步骤:先把脆骨切成小块或者小条 , 用开水去掉血色 。
放一片姜在高压锅里 , 把脆骨也放进锅内 , 锅开后排气闷十五分钟 , 之后捞出脆骨待用 , 汤要留着 , 可以用作高汤 , 美容补钙 。

起锅放油 , 热后放糖 , 小火炒糖 , 红糖白糖都可以 , 但是不要糊锅 , 放入大葱段 , 姜丝 , 脆骨 , 山笋爆炒 , 放点酱油 , 盐 , 小葱段 , 香菜翻炒起锅 。
也可以放八角 , 茴香 , 炒糖的时候放入 , 脆骨上色后加高汤稍微焖一下 。

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