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美食知识|黑芝麻酱怎么吃，三种人不能吃黑芝麻

小知识


黑芝麻酱怎么吃好吃? 黑芝麻将也是芝麻酱 ， 蘸馍吃 ， 拌面吃 ， 调凉菜吃都可以
黑芝麻酱做什么吃 黑芝麻大家都知道营养及功效非常丰富 ， 营养更好吸收 。 黑芝麻酱是一种调味品 ， 也是极具营养的食疗佳品 ， 无论男女老幼 ， 皆可食用 。  
黑芝麻酱中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质 ， 包括有多重人所需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素E、钙、铁、钾、磷、镁等 。 在中医上有滋补肝肾、健脑益智、美颜乌发、补充钙、延缓衰老和延年益寿等作用 ， 黑芝麻酱中的营养比普通的白芝麻酱营养要高得多 ， 也因此黑芝麻酱的食疗和养身功效要远远高于白芝麻酱 。
黑芝麻酱的8种吃法：
【美食知识|黑芝麻酱怎么吃，三种人不能吃黑芝麻】一：拌蜂蜜干吃 ， 这个吃法简单 ， 黑芝麻酱口感本身是香醇的 ， 加上蜂蜜就是香甜的口感 。
二：拌吐司（馒头）吃 ， 取一片吐司 ， 用勺子在吐司上均匀地抹一层黑芝麻酱 ， 再在上面均匀地撒一层红糖或白糖 ， 再放上一片吐司盖住即可 ， 当然也可放蜂蜜 ， 美妙的味道 ， 真是令人不可挡 。 馒头呢？切成片或整个从中间分开也可以 ， 然后涂抹上黑芝麻酱 ， 根据个人口味可以再撒点盐 。  
三：包汤圆 ， 就拿南瓜汤圆来说吧 ， 准备所需材料：糯米粉 ， 黑芝麻酱 ， 南瓜 ， 白糖 ， 猪油 。 黑芝麻酱里放入融化的猪油、白糖 ， 将拌匀的馅料冷藏20分钟至芝麻馅变硬 ， 然后搓成球 。 蒸熟南瓜 ， 用勺子按压成南瓜泥状 ， 少量多次加适量糯米粉 ， 不加水了 ， 用手揉成光滑面团 ， 取面搓圆包馅 。  
四：拌凉菜 ， 比如拌菠菜 ， 拌黄瓜丝 ， 拌生菜 ， 拌凉皮 。 用凉水把黑芝麻酱稀释 ， 加调料香油等和匀 ， 倒入青菜中 ， 搅拌即可 。  
五：黑芝麻酱也可以直接加到汤面条里牛奶里 ， 直接搅拌均匀即可食用 ， 口齿留香 。
六：黑芝麻酱热干面 ， 碱水面开水中烫十来秒 ， 捞起 。 盐 ， 生抽 ， 白糖 ， 黑胡椒粉 ， 香油调味 ， 黑芝麻酱用少量温水调稍稀浇到面上 。 佐以萝卜干咸菜或豆角酸菜 白菜丝拌匀 。 黑芝麻酱一定要拌匀了吃哦 ， 每条面上都裹上黑芝麻酱 ， 非常非常香呢 。 胃肠不好的人要少量 ， 免得不易消受 。
七：黑芝麻酱烧烤 ， 年轻人都很喜欢烧烤 ， 特别是在家自己做烧烤 ， 这个烧烤就是一个可以按照自己的爱好来随意搭配的“手工活” ， 可以把黑芝麻酱抹在肉串上进行烧烤 ， 也可以烤好后蘸点黑芝麻酱汁更美味 。
八：火锅蘸料吃 ， 吃火锅时离不开黑芝麻酱 ， 涮肉涮菜加上调好的黑芝麻酱 ， 有着一种非常独特的风味 。 黑芝麻酱一定用香油调稀而不是用水 ， 其它的依个人爱好加些香菜末, 蒜末, 韭菜花, 甚至辣椒油, 都可以DIY 。

吃黑芝麻酱要注意什么：
注意事项：在吃黑芝麻酱的时候 ， 要注意不能空腹吃 ， 会影响到身体对养分的吸收 ， 更会使黑芝麻酱中的油脂被代谢等热量堆积在体内 ， 引起肥胖、血脂升高等问题 。 还需要注意 ， 在搭配各种食物吃的时候 ， 一定不要过量 ， 吃多了容易上火 ， 一天摄入的量在30克左右就好了 。 有慢性肠炎、腹泻的人群是不宜大量食用黑芝麻酱的 。
好黑芝麻原料才能出好的黑芝麻酱：
黑芝麻酱虽好 ， 但是要纯正的才行 ， 有时候总感觉黑芝麻酱吃不到小时候的味道 ， 不是矫情 ， 而是因为有些原料都不一样了 ， 外国进口黑芝麻为原料的黑芝麻酱 ， 价格虽说便宜 ， 但是营养含量低 ， 口感差 ， 只有普通食用价值 ， 没有药用滋补价值 。 原料不正宗和有添加的黑芝麻酱可以直接pass掉 。

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