美食知识|哈密瓜怎么选,斗牛蜜瓜怎么挑选


哈密瓜要如何正确的挑选 哈密瓜的颜色通常为果绿色带网纹的 , 也有金黄色的、花青色的等等 。 挑选哈密瓜时 , 首先用鼻子闻一闻 , 一般有香味的 , 成熟度适中 。 没有香味或香味淡泊的 , 是成熟度较差的 , 这种瓜可以放些时候再吃 。 另外 , 挑选哈密瓜时可以用手摸一摸 , 如果瓜身坚实微软 , 这种瓜成熟度就比较适中 。 如果太硬则表示不太熟 , 太软就是成熟过度 。

挑选哈密瓜时要注意的小窍门:

1、皮色观察法:绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色;黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色 。 不同品种的哈密瓜 , 根据顶端颜色就可以断定成熟的程度 。
2、按压法:不论哪种哈密瓜 , 成熟时顶端都会变软 , 用手轻轻地按压瓜的顶端 , 如果手感绵软 , 说明这个瓜成熟了 。
3、果柄观察法:有网纹的哈密瓜成熟时 , 瓜的后端果柄处略显凹陷、光滑 , 网纹密布 。 无网纹或半网纹的哈密瓜 , 成熟时后端果柄处变得色泽鲜艳、花斑明显 , 茸毛脱光、表面坚韧、手感光滑 。 有些品种的哈密瓜成熟到九成时 , 果柄部产生离层 , 容易自然脱落 。
4、嗅味辨别法:凡是具有散发香味特性的哈密瓜 , 如黄口奇、热瓜蛋、波斯特皮牙孜、老汉瓜等 , 成熟时果脐部会散发出浓烈的果香味 。
5、卷须观察法:不论哪个品种的哈密瓜 , 成熟时瓜节位上的卷须都会明显枯黄 , 如果在瓜田挑瓜 , 根据瓜须节位上的叶子即可辨别瓜是否成熟 。

除此之外 , 挑选哈密瓜还有最有效的一个方法:看瓜皮上面有没有疤痕 。 疤痕越老的哈密瓜就越甜 。 最好的哈密瓜就是那个疤痕已经裂开 , 虽然看上去难看 , 但是这种哈密瓜的甜度高 , 口感好 。 而相反 , 越是卖相好 , 漂亮的没疤痕的哈密瓜往往是生的 , 不好吃 。 所以瓜的纹路越多 , 越丑 , 就越好吃 。
另外 , 不同品种的哈密瓜口感也不同 , 瓜瓤浅绿的 , 多为脆甜的;如是金黄色的 , 吃上去发粘;而白色的 , 就比较柔软多汁 。

望采纳谢谢
怎样挑选哈密瓜? 哈密瓜的颜色通常为果绿色带网纹的 , 也有金黄色的、花青色的等等 。 挑选哈密瓜时 , 首先用鼻子闻一闻 , 一般有香味的 , 成熟度适中 。 没有香味或香味淡泊的 , 是成熟度较差的 , 这种瓜可以放些时候再吃 。 另外 , 挑选哈密瓜时可以用手摸一摸 , 如果瓜身坚实微软 , 这种瓜成熟度就比较适中 。 如果太硬则表示不太熟 , 太软就是成熟过度 。

挑选哈密瓜时要注意的小窍门:

1、皮色观察法:绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色;黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色 。 不同品种的哈密瓜 , 根据顶端颜色就可以断定成熟的程度 。
2、按压法:不论哪种哈密瓜 , 成熟时顶端都会变软 , 用手轻轻地按压瓜的顶端 , 如果手感绵软 , 说明这个瓜成熟了 。
3、果柄观察法:有网纹的哈密瓜成熟时 , 瓜的后端果柄处略显凹陷、光滑 , 网纹密布 。 无网纹或半网纹的哈密瓜 , 成熟时后端果柄处变得色泽鲜艳、花斑明显 , 茸毛脱光、表面坚韧、手感光滑 。 有些品种的哈密瓜成熟到九成时 , 果柄部产生离层 , 容易自然脱落 。
4、嗅味辨别法:凡是具有散发香味特性的哈密瓜 , 如黄口奇、热瓜蛋、波斯特皮牙孜、老汉瓜等 , 成熟时果脐部会散发出浓烈的果香味 。
5、卷须观察法:不论哪个品种的哈密瓜 , 成熟时瓜节位上的卷须都会明显枯黄 , 如果在瓜田挑瓜 , 根据瓜须节位上的叶子即可辨别瓜是否成熟 。

除此之外 , 挑选哈密瓜还有最有效的一个方法:看瓜皮上面有没有疤痕 。 疤痕越老的哈密瓜就越甜 。 最好的哈密瓜就是那个疤痕已经裂开 , 虽然看上去难看 , 但是这种哈密瓜的甜度高 , 口感好 。 而相反 , 越是卖相好 , 漂亮的没疤痕的哈密瓜往往是生的 , 不好吃 。 所以瓜的纹路越多 , 越丑 , 就越好吃 。

推荐阅读