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美食知识|哈密瓜怎么选，斗牛蜜瓜怎么挑选( 三 )

小知识


怎么挑选哈密瓜 西州蜜瓜甜度最好 ， 糖度在18% ， 就是瓜皮的糖度也在13%以上 ， 很多喜欢吃甜瓜的朋友 ， 每年就等着6月份左右 ， 西州蜜瓜的上市期 。

西州蜜瓜果肉质厚、甜度高、皮薄 ， 甜度和脆度高于一般蜜瓜 ， 深受全国人们喜爱 。 西州蜜含有大量的铁元素 ， 维生素A、B、C ， 丰富的膳食纤维 。

挑选西州蜜瓜和其它哈密瓜的方法是一样的 ， 看这5个部位 ， 保你能挑到最甜的哈密瓜 ， 一挑一个准 。

一、看表皮纹路
一般来说 ， 哈密瓜表皮纹路越多、疤痕越深 ， 瓜就越甜 。 疤痕少的瓜看起来漂亮 ， 可能还没成熟不宜购买 。

绿皮和麻皮的哈密瓜成熟的时候 ， 顶端会变成白色；黄皮的哈密瓜成熟的时候 ， 顶端变成鲜黄色 ， 不同的哈密瓜根据顶端颜色判断成熟度 。

二、看手感
无论哪种哈密瓜 ， 成熟了顶端会变软 ， 用手轻轻按压瓜的顶端 ， 手感绵软 ， 这瓜就是熟瓜 。

但是不要过软 ， 太过了说明熟透了 ， 容易腐烂不易保存 。

成熟度刚好的哈密瓜 ， 摸上去有韧性 ， 不软不硬是最佳选择 。

三、看瓜蒂

瓜蒂处如果有明显的凹陷、光滑 ， 说明瓜的成熟度较高品质好 ， 如果底部平整、没有凹陷 ， 没有成熟 。 还有些品种的瓜 ， 到9成熟的时候 ， 瓜蒂会自然脱落 。

四、看颜色
看瓜外皮的颜色 ， 越接近黄色、味道越甜 ， 品质越好；如果果皮大部分是绿色的 ， 说明没成熟 ， 不宜购买 。

切开哈密瓜 ， 瓜瓤为青绿色的 ， 口感清脆；瓜瓤为黄色的 ， 味道更甜且绵软多汁 ， 可以看卖家切开的哈密瓜 ， 然后根据自己的喜好选择 。

五、闻气味

成熟的哈密瓜 ， 果脐部会散发出浓郁的果香味 ， 上好的哈密瓜清香四溢 。 如果闻不到香味或者很淡 ， 说明不够成熟不宜购买 。
怎么挑选哈密瓜？ 小伙伴吃过哈密瓜吗？它的原产地是新疆 ， 在新疆哈密县所产的甜瓜是最好吃的 ， 因此这种甜瓜也用哈密来命名叫做哈密瓜 。 平时我们在购买哈密瓜的时候都会自己下意识地去挑选一些新鲜的 ， 那么你们知道在挑选的时候怎么样才能挑到好的哈密瓜吗？很多小伙伴其实是不知道的 ， 今天就让小编来告诉大家怎样挑选哈密瓜吧 ， 这样以后买瓜的时候就会挑选了 。
怎样挑选哈密瓜才能挑出好瓜来
一、看
新鲜的哈密瓜它的颜色是比较鲜艳靓丽一点的 。 虽然哈密瓜的品种不一样 ， 它所呈现出来的也未必全是黄颜色 ， 有的是会是有青色的 ， 有的是黄中带绿 ， 这并不是说明哈密瓜不好或者不成熟 ， 而是它的品种不一样 。 但是不管是什么颜色的哈密瓜 ， 如果新鲜的话都会比较鲜亮一点 ， 所以看颜色我们可以先判断哪一种哈密瓜会比较好 。
二、摸
如果是新鲜的哈密瓜 ， 外表摸上去会是比较硬的 ， 而如果是不太好的哈密瓜的话 ， 摸上去会软软的 ， 因为时间放置久了水分开始流失 ， 那么摸上去的话就会开始变软 ， 没有之前那么香甜脆 。 所以如果选哈密瓜的时候 ， 一定要选摸上去比较硬的瓜 。
三、闻
如果是新鲜的哈密瓜 ， 我们凑上去闻的时候就会闻到一股清香的味道 ， 是哈密瓜独有的甜味 。 如果放置久了哈密瓜是没有这种味道的 ， 因为放置久了味道都会散掉 ， 如果时间一长的话甚至会闻到一些霉变的味道 ， 所以闻就可以初步判断是否是新鲜的哈密瓜 。
以上就是挑选哈密瓜所要注重的看 ， 摸 ， 闻三个步骤 ， 当然了我们还可以从其他方面来观察哈密瓜是否新鲜 ， 比如说新鲜的哈密瓜根部有藤 ， 而且是绿油油的非常新鲜 ， 如果是放置时间久了藤知己枯萎甚至没有藤了 ， 从这点上面我们就可以看到哪些是新摘下来的哈密瓜 ， 哪些已经是放置久了的 。 所以如果我们在挑选哈密瓜的时候 ， 尽量用前面三种这种方法来判断 ， 这样就能够找出好的哈密瓜来了 。

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