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美食知识|泡豆角怎么泡，盐水泡豆角的简单做法

小知识


开水泡豆角的腌制方法 在炖豆角的过程中加入小苏打， 这个豆角易熟还会起泡泡 。 下面是炖豆角的做法 。
主料：豆角1斤
配料：小苏打十分之一勺、蒜末若干、盐、油
1、豆角摘好（掐头去尾）洗净， 放在盆中晾干水分备用 。
2、取一炒锅放炉子上， 开火把锅烧热， 然后在锅中放入少许油 。
3、油放入锅中几秒钟后， 快速将豆角全部倒入锅中 。
4、然后在锅中翻炒豆角， 直到豆角变成青绿色， 再放入很少量的小苏打， 继续翻炒至豆角起泡， 味道也渐渐飘出来 。
5、然后往锅中加水（水量已淹没豆角为宜）， 再加入适量盐 。
6、大概炖半小时左右， 放入蒜末翻炒两下， 就可以出锅了 。
【美食知识|泡豆角怎么泡，盐水泡豆角的简单做法】注意事项：要让豆角炖出泡， 放小苏打很重要， 但一定不要放多了， 一点点就够了 。

泡豆角的做法， 泡豆角怎么做好吃， 泡豆角的家常 酸豆角制作方法
绝招步骤1、
到市场上购买新鲜的豆角， 豆角一定要选用嫩的， 否则就不够爽脆 。 （有豆豆的就是太老了， 嘿嘿， 人有青春痘就代表年轻， 可豆角一但形成了豆粒就证明它已经老了 。 切记！切记！）
步骤2、
选用一个淹制的容器， 最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐， 如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸 。 切记要点：容器一定要清洗干净， 不得有沾碰任何油类 。 否则， 淹制的东西会很容易坏 。
步骤3、
将豆角清洗干净， 放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软 。
步骤4、
将整理好的豆角放到容器内， 并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右（花椒及大蒜各大约50克）（食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可） 。 然后倒上洗米剩下的水， 直至将豆角完全淹没为止 。
步骤5、
将装好了豆角的容器用盖子密封好， 并将容器放到阴凉的地方 。 存放大约5-7天左右即可 。 （容器一定要密封好， 否则， 漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭 。 ）
备注：
如果想快点吃到酸豆角， 可以将装有豆角的容器放到有太阳的地方放半天！然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一个晚上 。 大约一天半左右就可以吃了 。
记得一定要用洗米的水来淹泡酸豆角， 因为洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发哮而成， 这样的酸豆角不伤胃 。 如果用醋或者其他东西泡出来的东西吃起来会对胃等不好 。
这个方法除了可以泡豆角之外， 同样的方法和材料还可以泡很多的蔬菜其中包括：大白菜、青椒、黄瓜、芥菜、空心菜梗、萝卜、地瓜（不是红薯哦）、莲藕片等等！！！！

简单快速制作酸豆角方法 二
1、先将长豆角洗净凉干 。
2、将凉干的豆角切碎 。
3、将蒜头切碎 。
4、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶（最好是玻璃瓶）， 我是用装巧克力的塑料瓶加盐拌匀即可 。 盐量只需放平时做菜的用量就行 。
5、将盖子盖好， 放起来就可以了 。 一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用， 天气热时只需放一天就可食用了， 喜欢吃酸些的可多放一、二天 。
不是太酸， 因为做起来方便， 但不能放太长时间， 一般做来吃两餐即可， 放时间长了太酸 。
把盐的份量说清楚些行吗？

食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可
就是你平时做菜放多少盐， 按5倍左右来就可以了哈.
泡豆角怎么做好吃法 军队美食泡菜， 让你胃口大开， 精神奕奕2《泡豇豆》

我们对豇豆并不陌生， 特别是年纪大一点的， 对它更是熟悉的很 。 豇豆名子很多， 各个地区的叫法也不同， 有的地区叫它长豆角、裙带豆， 豆角， 而我们即墨地区把它叫做成豆角子 。

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