没有接触到别的吃法前， 我只知道豆角子只能炒， 吃过高配版的就是切一点肉丝， 加一点黄豆酱炒制的那种， 没有吃过凉拌或者是泡的口味
小的时候自己家里种菜园子， 像这种农村的常规蔬菜很多 。 比方说白菜萝卜， 土豆， 黄瓜、豆角， 这都是在我们小时候， 餐桌上经常会有的 。 夏天的时候， 土豆豆角这些蔬菜都盛产了， 到集市上卖不了， 就会把一些品相不大好的挑出来， 自己家人吃
夏天早晨的时候， 母亲会把一些小一点的土豆削皮， 切成细条， 和豆角段混合在一起， 下入锅内加上水 。 水开后放入半干不湿的面粉， 制作成土豆疙瘩汤 。
12任的大锅煮上半锅， 早餐吃一部分， 到了中午还有晚上都不用加热， 直接吃凉的就可以了 。 天气太热， 家里也没有风扇什么的， 只有吃一些， 凉食， 来降降温 。 有时候中午会炒， 一些豆角子， 油水也很轻， 也不放什么调料， 真的不好吃 。 我想再一个原因是天天吃一种蔬菜， 什么人也会厌倦
直到来部队， 第四天， 吃到了炊事班做的豆角子， 才对它有了另一种看法
在家里从来不叠被的我们， 到了部队以后起床的第一件事就是整理被子 。 把被子整理成豆腐块， 我们山东兵也不知道说是命好还是命坏， 我们的被子就是特别的厚 。 这也许是武装部怕山东兵， 到新疆以后冷， 给的被子特别的厚， 怎么整都是， 圆圆乎乎！所以我们整起被子来都特别费劲， 还没有叠好被子， 就听到消息说要化验血， 所以早晨饭就没有吃， 11点钟左右才到炊事班
吃的饭里面就有这个泡豆角， 豆角切成半公分左右小段， 呈现着棕红色， 闻起来也有浓烈的酱香味儿 。 吃到口后， 它的口感是脆咸酸辣， 当然了， 所有的泡菜都有一点酸酸的味道 。
别说种味道， 特别下早饭， 尤其是饥肠辘辘的时候， 感觉这种自己都很讨厌， 豆角子都变得无比美味
其实我们吃的这个泡豆角子， 在泡菜里面待遇还是很高的 。 它不同于别的泡菜， 只用水大料泡制， 而它却用酱油加上大料进行泡制的 。
所以吃起来它不同于别的泡菜那么寡淡， 它有一种浓烈的酱香味儿， 吃到口里是很醇厚的感觉 。 所以在我私下里问炊事班长的时候， 他会说之所以豆角子好吃， 你得舍得用料， 你看我们自己家里的时候舍得大桶大桶的向， 腌菜大缸里倒酱油吗？
当时也想， 还倒酱油呢？在家里的时候自己家咸菜缸子里也只有疙瘩， 也从来没有淹过这些乱七八糟的 。 不过这些， 乱七八糟的食材一腌， 确实超出了自己想象的美味
不管什么食材， 经过智慧的厨师进行调制， 都会展现出它不同的味道和光彩 。
就像是我们的生活， 不但要努力的工作， 还需要家庭的温暖， 孩子的欢笑， 丰富的饮食， 会让我们身体强壮， 更有精力应对生活工作
喜欢美食的朋友， 不妨在家制作一下， 丰富一下自己的餐桌
泡豆角怎么泡才好吃 我觉得这个泡豆角应该就是用开水把它泡一泡， 放一点盐， 浸泡一段时间， 烫他有点酸味了， 那么大就挺好吃的了 。
酸豆角怎么泡？ 食材
主料
豆角
400g
辅料
花椒
适量
盐
适量
大料
适量
白酒
适量
冰糖
适量
红辣椒
适量
大蒜
适量
老姜
适量
步骤
1.豆角洗净晒半天， 自然晾凉；
2.得晒到手这样揪都不断；
3.取10根豆角， 想着一顿的量， 如果吃的多也可以多放点；
4.来加折成长条， 留一根不折， 长短随个人喜好；
5.将没折的那根将折好的豆角绑住；
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