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美食知识|薯条是怎么做的，炸薯条的正确做法( 二 )

小知识



薯条怎么做简单 薯条应该是我们很多人都爱吃的吧 ， 特别是小孩 ， 我们平时都会去肯德基 ， 麦当劳 ， 还有其他的一些快餐店去吃薯条 ， 那里的薯条的味道都是很好的 ， 薯条也就是用马铃薯做成的 ， 很多人都会认为薯条是垃圾食品 ， 因此在平时不让孩子吃多了 ， 其实偶尔的吃一次薯条是没有什么事的 ， 下面我们就来看看薯条制作方法 。

对于薯条制作方法很多人都想了解 ， 在平时应该都是去外面吃薯条感觉总在外面吃 ， 不如自己在家做了 ， 其实做薯条的方法也是很简单的今天我们介绍的就是薯条的做法 。
炸薯条
炸出来的薯条跟麦当劳 ， 肯德基没什么区别 。 在家里做不会重复用油 ， 外酥里嫩 ， 健康又好吃 。
材料
马铃薯(土豆)
做法
1、土豆切成粗细适中的条状 ， 放入冷盐水中浸泡10-15分钟 。
2、将泡过的土豆条放入沸水中煮至8-9分熟 ， 捞出沥干 。
3、将食用油烧热至7-8成熟 ， 放入土豆条炸至金黄色 。
4、沥干油后撒上细盐粒 ， 挤好番茄酱即食 。
小诀窍
步骤(2)后可以冻进冰箱里 ， 等想吃的时候再拿出来 。
自制炸薯条
材料
土豆 ， 2个玉米 ， 油 ， 精盐 ， 番茄酱
做法
1、将土豆去皮 ， 洗净 。
2、将土豆切成比手指细的条 。
3、将土豆放入水中泡一会 ， 防氧化 。
4、放入锅中煮熟 。
5、稍熟后 ， 不要熟透 ， 放在盖帘上晾凉 。 然后放入冰箱冷冻 ， 以后可以随吃随取 。
6、要吃的时候 ， 取出土豆条 ， 放入6成热的油锅炸 。
7、炸至金黄 ， 可用手指掐断即可 ， 然后捞出控抽 。
美味薯条
材料
主料：土豆2个
配料：白芝麻少许(熟的)、干淀粉适量
调料：食盐2茶勺、辣椒粉少许、孜然粉少许
做法
1、原料土豆2个 。
2、土豆洗净 ， 削去外皮 。
3、切成手指粗细的土豆条 。
4、锅中加适量水 ， 调入2茶勺的食盐烧开 ， 倒入土豆条煮2分钟 。
5、煮好的土豆条捞出 ， 放入冷水中浸泡 。
6、然后捞出充分控干水份 。 可散铺在晒干菜用的那种竹筐中晾干水份 。
7、土豆条放入容器中 ， 撒上2大汤勺的干淀粉 ， 翻抖均匀 。
8、锅中热油 ， 油7成热时 ， 下入土豆条 。
9、炸至薯条干硬、表面金黄 ， 捞出控油 。
10、炸好以后的薯条放至容器内 ， 加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻即可食用 。
按照我们今天介绍的薯条制作方法 ， 做出来的薯条一定是很好吃的 ， 和肯德基的味道都是很相似的 ， 其实炸薯条不需要特别的技术 ， 我们都会做 ， 只要大家在平时能够多学习一下 ， 就会做出很好吃的薯条 ， 对今天的介绍大家赶紧去收藏起来吧 。
薯条是怎么做成的 想吃炸薯条不用外面买 ， 自己在家就能做 ， 简单5步 ， 薯条又香又脆 。
第一步 ， 准备好食材 ， 土豆、土豆淀粉、花生油、番茄酱 。 大家要记住的是要选择老土豆 ， 因为嫩土豆的水分多 ， 不管怎么做 ， 也不会很脆 。 但是用老土豆水分少 ， 淀粉多就能炸得很脆很香 。
第二步 ， 削掉皮 ， 切成细条 。 把它们泡在水中清洗两次 ， 等土豆表面的水分干了备用 。
第三步 ， 把备好的土豆放入烧好的热水中煮 ， 把土豆煮的大半熟就可以捞出来 ， 用冰水过滤几下 ， 沥干水分 ， 裹上适量的淀粉 ， 之后最重要的一点也是很多妈妈们不所以做出来的不不脆的原因就是因为没有把土豆放在冰箱里冰冻几个小时 。 这一点非常的关键 ， 大家一定要记住把土豆放在冷冻箱里冷冻后再拿出来炸 ， 只有这样炸的薯条才会又脆又香 ， 而且做好之后几天也不会走潮 。

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