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美食知识|糖饼怎么做，烫面小糖饼怎么做又软又好吃

小知识


糖饼怎么做啊 中文名：糖饼
主要原料：面粉 ， 色拉油 ， 盐 ， 白糖
是否含防腐剂：否
主要营养成分：淀粉 ， 脂肪 ， 糖分 ， 维生素
主要食用功效：解馋 ， 小吃
适宜人群：儿童 ， 青少年 ， 中年 ， 老年 ， 喜食甜食人群
储藏方法：干燥
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制作方法一

所需原料
面粉、色拉油、盐、白糖 。

制作流程
1、将面粉300克放入盆中 ， 加入色拉油15克、盐2克、

加入热水（80度左右）150克 ， 用筷子混合均匀 ， 加入冷水约30克 ， 混合均匀 ， 揉成光滑面团 ， 覆上保鲜膜 ， 醒半个小时以上；（做饼的面团应该尽量和得软一些 ， 我为了拍照方便 ， 没有加太多水）

2、白糖适量加入约三分之一的面粉 ， 混合均匀；

3、色拉油适量备用；

4、饧好的面团涂上油防粘 ， 擀成圆片；

5、将面片卷起；

6、切段；

7、将小段的面团压扁 ， 象包包子一样包入糖馅 ， 再把“包子”倒扣 ， 压扁；

8、将包好的糖饼放入热锅中 ， 盖上锅盖 ， 两面煎至金黄即可 。 （因为饼上已经有油了 ， 锅中没再放油 ， 不过放一些油会更香）

制作方法二

所需原料
普通面粉300克、热水150克、冷水50克、色拉油15克、盐2克

糖适量、面粉为糖量的1/3 ， 芝麻适量

制作流程
1、面粉用热水烫一下 ， 加盐 ， 再慢慢加入凉水 ， 和成比较柔软的面团；

2、一边揉面一边加入色拉油 ， 防粘 ， 并使面团更柔软 ， 盖上盖子静置半小时以上；

3、面案涂少许油防粘 ， 将面团擀成椭圆形的大片；

4、在面片上涂上色拉油 ， 把面片卷起来 ， 切成小段；

5、把面卷团成圆形压扁；

6、将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料；

7、将馅料放入面皮中 ， 收口压扁 ， 并擀成圆饼；

8、锅加热后 ， 把饼放入锅中煎至两面金黄即可 。

提示
1、面皮要和得软一些 ， 多加一些油；

2、糖馅里加一点芝麻是点睛之笔；

3、饼口收口的时候要收严 ， 防止煎的时候糖流出来 。
家常糖饼的做法 材料白面 糖 芝麻
做法1、和面：刚刚烧开的水 ， 全部把面烫好 ， 就是所有面都成为絮状 ， 就可以和面了 。 这样面会特别软
2、饧面 ， 时间要足够 ， 可以提前一天 ， 最少要半个小时 。
【美食知识|糖饼怎么做，烫面小糖饼怎么做又软又好吃】3、面皮擀开 ， 把芝麻糖洒在大面皮上 ， 然后卷起来 。
4、分开剂子 ， 再擀好就行了 。
5、小火烙熟 。
6、烙饼关键面一定软 。

怎样制做糖饼？ 普通面粉 300克
热水 150克
冷水 50克
色拉油 15克
盐 2克
用料2 (馅料)
糖 适量
面粉 为糖量的1/3
芝麻 适量
糖饼的做法
面粉用热水烫一下 ， 加盐 ， 再慢慢加入凉水 ， 和成比较柔软的面团
一边揉面一边加入色拉油 ， 防粘 ， 并使面团更柔软 ， 盖上盖子静置半小时以上
面案涂少许油防粘 ， 将面团擀成椭圆形的大片
在面片上涂上色拉油 ， 把面片卷起来 ， 切成小段

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