萝卜丸子怎麽做 白萝卜丸子怎么做最好吃？配方和做法告诉你 ， 好吃又解腻
谈到白萝卜 ， 大家都很熟悉！这是我们家的家常菜 ， 但它的做法很多 ， 朋友们有的喜欢炒面 ， 有的喜欢做馅饼吃 ， 还有的喜欢煮汤喝 ， 我最喜欢做丸子吃 ， 味道清爽 ， 解腻 ， 这道白萝卜丸子的营养还挺丰富 ， 吃起来特别健康！随著现代生活的发展 ， 朋友们大多喜欢做些大鱼大肉吃 ， 基本上都快忘了蔬菜的原味了 ， 今天教你做些白萝卜丸子 ， 里面只放一点大鱼大肉 ， 吃起来口感清爽多味！春季 ， 不要把萝卜炒了吃！这么做 ， 健康又有营养 ， 每周一次！
《白萝卜丸》
原料：白萝卜 ， 香肠 ， 盐 ， 虾皮 ， 淀粉 ， 食用油 ， 蒜蓉 ， 小米椒 ， 生抽 。
[生产步骤]：
一、将白萝卜洗净 ， 快速抹成丝 ， 加一勺盐杀水 ， 约10分钟 ， 准备一些花生米 ， 浸泡30分钟 。
二、将萝卜水杀掉后 ， 握住里面的水分 ， 再把2根腊肠切碎 ， 可以剁细 ， 放在萝卜丝里备用 。
三、锅内倒入食用油 ， 加热后 ， 放入虾皮 ， 翻炒出香味 ， 放入萝卜丝 ， 再加入少许辣椒、淀粉及泡过的花生米 ， 搅拌均匀(香肠和虾皮不要放太多 ， 放得太咸) 。
四、抓起少许萝卜馅 ， 将团成小丸子放入碗中 ， 加热水锅蒸10分钟 ， 将内有萝卜丝的水分倒入碗中 ， 加一勺淀粉拌匀 。
五、倒入少许食用油 ， 烧热后用蒜蓉和小米椒炒香 ， 再加入少许生抽和萝卜汁 ， 熬至汤汁黏稠即可出锅 ， 将萝卜丸蒸熟 ， 浇上熬好的汤汁 ， 撒上葱花即可上桌 。
[注]
一：白萝卜抹成细丝儿后 ， 要记得放上盐杀掉水分 ， 这样萝卜丝才会更柔软 ， 做丸子的时候就不会松了啊 。
二：因为虾皮和腊肠本身都是咸的 ， 所以不能在萝卜馅里放盐 ， 也不能在腊肠里放太多 ， 多放会加重 。
三：萝卜馅里加一点淀粉 ， 绝不能用面粉代替淀粉 ， 因为面粉的粘度不如淀粉 ， 所以加一点淀粉即可 。
四：萝卜内杀水不要扔掉 ， 熬点汤汁会更加味 ， 熬好后浇在萝卜粒上 ， 最后撒上少许葱花即可
家常萝卜丸子怎么做 原料：
萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐 。
制作：
将萝卜去根须 ， 洗净杂质 ， 切成小颗粒 ， 先用盐腌一下 ， 河虾取出虾仁 ， 斩成虾茸 ， 加入蛋清搅均匀 ， 放入腌好的萝卜粒中 ， 做成直径3厘米大小的丸子 ， 放在面包糠中滚蘸均匀 。 勺内加植物油 ， 烧至四成热 ， 将萝卜丸子逐个放入炸熟 ， 捞出控油后摆盘造型即成 。
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