美食知识|饼子怎么做,自制饼子( 五 )



【个人推荐】鲜肉发面饼
材料
普通面粉200g , 酵母2g , 温水适量(包括融酵母的水 , 总量大约100g左右)
做法
1、酵母溶于少量温水中(大约30度左右 , 手腕试不烫) , 静置3分钟 。 面粉放在大盆中 , 倒入酵母水 , 再 倒入剩下的温水 , 先用筷子搅拌成雪片状 , 然后用手揉 成光滑面团 盖上保鲜膜 , 放温暖的室内发酵至大约2.5倍大

推荐阅读