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美食知识|青橄榄怎么吃，青橄榄的吃法和作用

小知识


青橄榄的吃法？ 青橄榄味甘性凉 ， 能清肺利咽 ， 生津止渴 ， 还能解酒和消食 ， 有“肺胃家果”之称 。 现代营养学研究发现 ， 其果肉所含维生素C是苹果、梨和桃的好几倍 ， 且钙和钾的含量也特别丰富 ， 是病后体弱者恢复体力的营养佳果 。
因其维生素和矿物质丰富 ， 适宜老人、小孩和孕妇食用 ， 有助于骨骼的发育和保护以及预防妊娠呕吐 。
冬春时节可防上呼吸道感染
挑选：挑果实饱满 ， 成熟度适中者为佳 。
食法：冬春时节 ， 每日嚼二三枚鲜橄榄可防止上呼吸道感染 。 吃前宜用盐水泡洗 。 青橄榄可用来炖汤或剁碎了蒸鱼 ， 还可用来“蜜渍”或“盐藏” ， 简单做法是：先把生橄榄洗净晾干 ， 稍为捶扁 ， 然后用适量糖和蜜腌渍 ， 或用盐腌后密封十天半月便可食用 。
l橄榄怎么吃 橄榄果吃法一
直接生吃
生吃是最好的 ， 虽然入口苦涩 ， 但在嘴里越嚼越有味 ， 越嚼越甘甜 ， 到最后口有余香 ， 尝试一下吧 。 吃不惯的人 ， 可以放盐水或甘草水中浸泡 ， 可去除苦涩的味道 ， 浸泡过的水还能化痰 。
橄榄果吃法二
泡茶
橄榄竹叶茶
原料：鲜青橄榄30克 ， 淡竹叶20克 ， 红糖15克 ， 水500毫升 。
制作：①将鲜青橄榄、淡竹叶分别清洗干净 ， 鲜青橄榄去核、淡竹叶切碎后用纱布包裹 。 ②置锅于旺火上 ， 加入鲜青橄榄、淡竹叶布包及清水 ， 煮至水沸后再改用中火炖煮5分钟左右 ， 取出布包加入红糖搅匀待温或凉即成 。
特点：气郁清香、甘甜爽口 ， 具有生津化痰、降低血压之效 。 适用于高血压且咳嗽多痰者 ， 每日1剂作茶慢慢饮服 。
橄榄果吃法三
搭配蜂蜜
把青橄榄泡在蜂蜜里 ， 要装在罐子里 ， 青橄榄吸取了蜂蜜的精华 ， 弥补了自己的不足——无涩甘甜 ， 流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉 ， 令人百尝不厌 。 炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口 ， 而留下的还有蜂蜜的醇香 。
橄榄果吃法四
制成凉果
原料：橄榄、甘草（10克）、白糖
方法：
一、将橄榄在开水里面煮一下 ， 等水开后温火大概2分钟 ， 主要是为了去除橄榄的涩味；
二、重新弄水（水要漫过橄榄） ， 把准备好的甘草放在锅里煮 ， 烧5分钟 ， 然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面 ， 关火起锅 ， 倒在器皿里面 ， 让橄榄浸泡 。
【美食知识|青橄榄怎么吃，青橄榄的吃法和作用】10个小时后 ， 拿牙签整一个试试呗 ， 味道还是不错的 ， 嚼在嘴里甘而不涩 ， 且有点酸甜 ， 能让你食欲大增的 ， 哈哈 。

新鲜青橄榄怎么吃啊? 1.直接生吃青橄榄
新鲜青橄榄直接生吃最好 ， 把买回来的新鲜青橄榄清洗一下 ， 然后用盐水浸泡一下 ， 就直接可以吃了 ， 吃第一口的时候味道会比较酸涩 ， 但越嚼会感觉到越来越甜 。 这样吃可以完全吸收青橄榄的营养 ， 不像其它吃法那样 ， 进行简单的烹饪之后会流失一部分营养 ， 如果能接受生吃的朋友建议生吃是最好的 ， 如果接受不了的 ， 还是做成其它吃法来食用吧 。
2.腌制青橄榄吃
腌制青橄榄就是简单的腌制一下 ， 腌制的时间不需要很长 ， 1-2两个小时就好 ， 这样吃和生吃有点相似 ， 但是比生吃复杂一点 。 主要做法是：第一步盐水泡浸泡青橄榄10分钟 ， 第二步用菜刀拍扁 ， 第三步加糖加盐放入冰箱冷冻一会 ， 就可以拿出来食用 。
新鲜青橄榄的食用方法 我推荐几个做法 ， 有煮水喝的 ， 也有做菜的法子
青橄榄的食用做法

一、橄榄煮水

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