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美食知识|怎么做虾尾，虾尾的做法教程

小知识


怎样做虾尾好吃 弄成酱香虾尾好吃 。
主料：虾500克、生姜1小块、蒜叶少许、红辣椒1个
辅料：油适量、食盐2克、鲍鱼干贝xo酱1勺、酱油10毫升
1、准备虾（已去头和虾线） ， 红辣椒（已去籽去蒂部洗干净切成丝） ， 生姜（已去皮切丝） ， 准备鲍鱼干贝XO酱 。
2、锅中倒入食用油烧至六成热 ， 加入生姜丝炒出香味 。
3、然后加入虾尾和红辣椒翻炒 。
4、翻炒几下 ， 加入食盐和酱油调味 。
5、加入一勺鲍鱼干贝XO酱 。
6、将虾尾炒熟即可 ， 成品如图 。

怎么做虾尾好吃 说到虾尾 ， 我都禁不住要流口水了 ， 相信很多人跟我一样 ， 都喜欢吃虾尾 ， 虾尾的做法有很多种 ， 可以做成各种味道的 ， 都非常的好吃 ， 每次去夜市 ， 虾尾都是必点的 ， 鲜嫩入味 ， 实在是太好吃了 。

虾尾大家都不陌生 ， 就是小龙虾去掉头部 ， 虾尾鲜嫩入味、味道鲜美 ， 相信很多人都喜欢吃 ， 夜市上到处都能看到虾尾的身影 ， 深受大家的喜欢 ， 我也是很喜欢吃虾尾 ， 每次跟朋友一起去夜市 ， 都要点上一盘虾尾 ， 虾尾可以做成各种味道的 ， 其实自己在家做 ， 实惠还卫生 ， 下面就来分享一下虾尾怎么做好吃 。
一、香辣虾尾制作步骤1、准备食材：虾尾、青红椒、姜、葱、蒜、黄酒、花椒、八角、香叶、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、冰糖、生抽、蚝油、十三香、白芝麻

2、把新鲜的虾尾 ， 冲洗几遍 ， 把虾黄虾线去掉 ， 洗干净放盆里 ， 加入水和一点盐 ， 浸泡半个小时 ， 把虾尾捞出来 ， 加入料酒腌制10分钟去腥 。

3、起锅烧油 ， 锅里加入适量的油 ， 油热把葱姜蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒放进去 ， 炒出香味 ， 再放入豆瓣酱、火锅底料放进去 ， 炒出红油 。

4、把虾尾放进去 ， 翻炒均匀 ， 再加入生抽、蚝油、十三香、冰糖 ， 再加入适量的水 ， 焖煮20分钟 ， 加入青红椒段 ， 大火收汁 ， 撒上白芝麻就可以出锅了 ， 香辣入味 ， 好吃过瘾 。
二、虾尾炒蒜薹1、准备食材：虾尾、蒜薹、葱、姜、蒜、黄酒、蒸鱼豉油、盐、十三香
2、把新鲜的龙虾刷洗干净 ， 把头、虾线、虾黄去掉洗干净 ， 沥干水分放盆里 ， 加入盐、十三香、黄酒抓拌均匀 ， 腌制20分钟去腥 。

3、把蒜薹洗干净 ， 切成小段 ， 姜葱蒜洗干净 ， 姜切片、蒜切片、葱切段 ， 起锅烧油 ， 锅里加入油 ， 油热把姜葱蒜放进去 ， 炒出香味 。
4、把虾尾放进去 ， 翻炒一下 ， 加入盐、蒸鱼豉油翻炒均匀 ， 再加入适量的水 ， 炖煮几分钟 ， 把蒜薹放进去 ， 大火翻炒至蒜薹断生入味 ， 就可以出锅装盘了 。

总结：虾尾的做法有很多种 ， 每个人的做法都不一样 ， 毕竟每个人的口味都不一样 ， 可以根据自己的口味来做 ， 不管怎么做 ， 都要选择优质的虾尾 ， 虾尾要处理干净 ， 自己在家做 ， 好吃实惠还卫生 ， 喜欢吃虾尾的都可以试试 。


速冻虾尾的做法 准备材料：冷冻虾尾1斤 ， 年糕适量 ， 啤酒1瓶 ， 干辣椒1把 ， 花椒1把 ， 姜3片 ， 蒜适量 ， 豆瓣酱2勺油适量 ， 生抽适量 ， 糖适量    
1、冷冻虾尾放在一旁解冻 ， 解冻的时间锅里热油 ， 加入豆瓣酱 ， 蒜 ， 姜片 ， 辣椒 ， 花椒炒出香味 。


2、豆瓣酱炒香后加入解冻后的虾尾继续翻炒出香味 。


【美食知识|怎么做虾尾，虾尾的做法教程】3、将豆瓣酱和虾尾的水分炒干 ， 接着加入生抽 ， 糖和啤酒 。

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