我家先生非常喜欢吃一道菜 ， 从小到大每次过生日的时候 ， 婆婆就会给他做这道菜 ， 做这道菜是技术活 ， 首先要考验你的刀工 ， 其次要考验你的烹饪技术 ， 切得厚了影响口感 ， 炒得不好口感不滑嫩 。 这道菜的价格非常平民 ， 而且它还有补血明目的功效 ， 是最理想的补血佳品之一 ， 家里如果有正在读书的孩子 ， 特别适合做这道菜给孩子吃 。 说到这里 ， 大家应该都知道是什么菜了吧 ， 它就是猪的内脏—猪肝 。 关于猪肝的食用有很多争议的话题 ， 有人认为猪肝的胆固醇含量高、重金属含量高 ， 不宜食用 ， 其实 ， 每月吃上一到两次猪肝 ， 每次不超过75克 ， 对身体还是有益的 。
【葱爆猪肝】
材料：
【猪肝这样做，鲜香滑嫩、营养美味，好吃得不得了！】猪肝300克 ， 香葱3根 ， 仔姜10克 ， 大蒜3瓣 ， 小米椒3个 ， 青椒3个 ， 蛋黄1个 ， 蚝油1小勺 ， 生抽2小勺 ， 盐适量 ， 白糖少许 ， 胡椒粉少许 ， 料酒适量 ， 老抽少许 ， 红薯淀粉2小勺 ， 玉米油适量 。
做法：
1 ， 首先将猪肝用清水清洗干净后沥干水备用 。
2 ， 将猪肝切成薄片 。
推荐阅读
- 白菜这样做，酸辣又脆爽，比西红柿炒鸡蛋还简单，吃过就会喜欢上
- 总也吃不腻的鱼粉，香辣鲜美，爱吃辣一族别错过
- 韭菜豆腐馅饼，这样做外脆里软，馅香十足，做法特别简单
- 西兰花这样做，脆嫩爽口，适合夏天食用
- 【煮熟】蚕豆几分钟可以煮熟?新鲜蚕豆煮多久可以吃
- 做鱼汤最鲜美最大补的，黑鱼肉多刺少，做法简单，但很简单
- 包菜肉片焖面，这样做出来的焖面，鲜香味美，解馋过瘾
- 春天吃“鲜”也只有在这个时候吃最美味的时候吃最美味
- 自己在家做猪肝，味道不腥，香辣入味，令人食欲大开
- 美食知识|新鲜百合怎么吃，鲜百合最佳食用方法