藜麦怎么做来吃？ 1、洗的要点：将藜麦至于碗中， 加清水， 用手搓洗几遍即可；若时间充裕， 也可采用浸泡法， 将藜麦在清水中浸泡1小时， 直至外层的水溶性皂角苷溶解掉 。
2、煮的要点：藜麦可作为主食——单独或者混合其他谷物制作饭、粥等 。 在开水中煮沸约15分钟左右， 籽粒变半透明后即可食用， 此时口感有咬头略有弹性 。 如希望藜麦松软， 需延长时间至20分钟 。
3、蒸的要点：需要提前浸泡几个小时， 藜麦香米是复合淀粉高膳食纤维食物， 蒸前需要较长时间吸足水分才容易变软 。
4、焖的要点：火力不宜太高， 水量要稍微多些 。
5、搭配菜的要点：一般先煮熟或者煮软藜麦， 沥干水份后再搭配菜使用 。 或者将藜麦用小火炒熟炒香后配菜 。 藜麦也可用于入汤——其籽粒有清香味道， 很适宜与其他材料做汤类， 还可去除鱼类及肉类的腥味 。
藜麦烹饪要点：
如想藜麦颜色更靓丽， 可以用各种颜色的蔬菜汁着色， 色香味更佳 。
如想让藜麦香米的香味更浓， 可在入锅把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟， 也可用少许食用油小火翻炒， 烘烤和翻炒的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免焦糊 。
将藜麦浸泡几小时后再烹饪， 营养活性更高， 还可减少烹饪时间 。
安利一款好吃的藜麦沙律
原料：藜麦香米
配料：薄荷叶， 淡奶酪， 桃子， 芝麻菜
调料：橄榄油， 柠檬汁， 盐， 黑胡椒
做 法：
1、藜麦香米浸泡2小时， 搓洗干净后， 直接冷水入锅， 加水煮开， 之后转小火慢煮约20分钟， 至水收干 。
2、煮好的藜麦香米放凉备用 。 如果当天食用不完需冷藏保存 。
3、加薄荷叶、水牛奶酪， 油桃， 豆角， 芝麻菜， 并用调料拌一下即可 。
藜麦香米属于易熟易消化食品， 口感非常棒， 有淡淡的坚果香， 还是全营养粮食 。
它富含镁、锰、锌、铁、钙、磷等矿物质， 超过普通粮食3倍以上 。 研究证实， 规律性地食用藜麦会减少糖尿病的发生 。 它富含的优质高纤维消化缓慢， 可以保障餐后血糖水平不会升高太多， 对消化系统负担很小， 可以轻松减脂 。
白藜麦怎么做饭 南瓜小米藜麦粥的用料
南瓜200克 小米50克 三色藜麦50克
南瓜小米藜麦粥的做法
步骤1
小米， 藜麦隔夜用水浸泡， 南瓜切成丁
步骤2
锅里放入小米和水， 大火煮开后小火煮10分钟左右
步骤3
【美食知识|藜麦怎么做，赵文杰藜麦】加入南瓜， 小火再煮10分钟
步骤4
最后加入藜麦， 小火再煮15分钟， 就可以出锅了
步骤5
成品图
藜麦怎么做粥 想必大家都知道藜麦是一种食材， 并且可以作为主食， 也可以作为辅食哦 。 但是藜麦的正确吃法究竟是什么呢？接下来我们一起来看看吧！
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工具材料：
藜麦、盐、其他佐料
操作方法
01
首先我们需要将藜麦清洗干净， 最好用手搓洗， 多洗几遍即可， 然后直接开始煮就可以啦 。
02
如果想要煮成【干饭】的效果， 那在煮的时候可以少加一点水， 水量最好不要超过藜麦表面 。 然后煮15-20分钟， 看见藜麦已经变成透明状， 而且出现圆鼓的现象， 或者是已经开始冒白色的小圈圈， 这就代表可以关火了， 因为藜麦已经煮熟啦 。
03
如果用藜麦煮粥， 那水量需要多加一点， 并且等待水沸腾之后， 再等待15分钟左右， 知道藜麦变成透明状即可 。 值得注意的是， 在煮之前， 需要将藜麦多浸泡几个小时， 并且在煮的过程中， 需要经常搅动， 否则容易出现烤焦的情况 。
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