吊瓜怎么吃?寻求吊瓜的做法？ 吊瓜 ， 是浙江温州一带对于瓜蒌的称呼 ， 它是一种攀缘植物 ， 瓜结在架上并向下垂 ， 所以叫吊瓜 。 呆瓜多悬在半空 ， 因此学名叫做瓜蒌 ， 别名苦瓜、老鸦瓜 。 为葫芦科栝楼属多年生攀缘草本 ， 生长于山坡、山脚、石缝及田野草丛中 。 各地皆有人工栽培 ， 40年前 ， 我们家院中也栽了一些 ， 既绿化了环境 ， 也增加了收入 。 瓜蒌入药可以分为全瓜蒌、瓜蒌皮、瓜蒌仁三种 ， 另外瓜蒌根也可以入药 ， 药名叫天花粉 。 现将其功用主治叙述如下 。
不能食用的“吊瓜” ， 皮治咳嗽 ， 仁通大便 ， 根可治糖尿病瓜蒌皮的功效是清热化痰、宽胸理气 ， 可以治疗肺热咳嗽、胸痹心痛；瓜蒌仁的功效是润燥化痰、润肠通便 ， 可以治疗肺燥咳嗽、肠燥便秘；全瓜蒌则兼有瓜蒌皮、瓜蒌仁之功效 ， 除治疗上述诸证外 ， 还可以治疗结胸、肺痈、肠痈、乳痈 。 瓜蒌根清肺胃热、生津止渴 ， 可以治疗内热消渴 。 下面各介绍验方一首 。
瓜蒌皮治疗肺热咳嗽：瓜蒌皮12g 大青叶10g 冬瓜仁12g 薏苡仁10g 前胡5g 。 水煎服 。 主治：咳嗽剧烈 ， 痰黏稠或黄 ， 不易咯出 ， 舌红 ， 苔黄等证 。
吊瓜怎么吃、咋这么苦呀 可以做成红烧吊瓜食用 ， 具体做法如下：
需要提前准备好的材料有：吊瓜700g、油30g、食盐6g、生抽5g、葱适1653量、白糖3g 。
1、将需要用到的食材吊瓜准备好 。
2、用刀削去吊瓜的皮并且将其切成滚刀块的形状备用 。
3、将锅内的油烧热 ， 把葱花下入锅中炒香 ， 然后放入吊瓜块继续翻炒 。
4、向锅中加入适量的生抽 ， 接着翻炒均匀 。
5、然后向锅中加入适量清水 ， 水量能够没过吊瓜的一半就可以了 。
6、开大火将锅内的食材烧开 ， 然后将火调小继续烧制5分钟 。
7、最后向锅内加入适量的食盐和适量的白糖进行调味 。
8、调好味后再烧制3分钟左右的时间 ， 直到吊瓜被烧制的软烂了 ， 就可以关闭火源了 。
9、将做好的红烧吊瓜盛出锅装入盘中 ， 即可上桌享用了 。
【美食知识|吊瓜怎么吃，吊瓜是什么样子的怎么吃】吊瓜有解热止渴、利尿、镇咳祛痰等作用 。 种子含脂花肪油；果实含三萜皂苷、有机酸、树脂、糖类、色素；根含蛋白质、皂苷、酸类 。
吊瓜怎么做好吃 看情况：如果是已经炒熟的 ， 直接可以吃 。
如果是生的 ， 则可以用盐水文火炒熟或者直接炒熟即可 。
吊瓜的吃法 ? 咸蛋黄焗吊瓜
原料 吊瓜200克 ， 咸鸭蛋黄2个 ， 香葱花5克 ， 精盐2克 ， 鸡蛋1个 ， 淀粉、面粉各30克 ， 水、油各适量 。
做法 一、吊瓜去外皮后洗净 ， 切成1厘米见方的丁备用 。 二、鸡蛋打在盛器内打散 ， 下入淀粉、面粉、精盐1克、适量的水搅拌成浓糊 ， 再倒入油少许 ， 拌制成小酥糊 ， 放入吊瓜丁搅匀 ， 分散下入五六成热的油中 ， 炸至浮起并呈浅黄色时捞出 。 待油温升至六成热时 ， 下入复炸至呈金黄色时倒出控油 。 三、净锅放火上 ， 倒入油 ， 下入制成蓉的咸鸭蛋黄、精盐1克炒香 ， 放入吊瓜丁翻炒均匀 ， 撒上香葱花翻炒一两下即成 。
吊瓜烩虾仁
原料 吊瓜500克 ， 虾仁100克 ， 鸡蛋清适量 ， 淀粉10克 ， 精盐6克 ， 味精2克 ， 水、油各适量 。
做法 一、吊瓜去外皮后切成小块 ， 洗净后放盛器内入蒸笼蒸20分钟 ， 至吊瓜酥烂后取出 。 二、净锅放火上 ， 倒入适量的水 ， 下入吊瓜搅拌成蓉泥状 ， 下入精盐5克、味精1克调好鲜咸微甜口味 ， 至沸腾时盛在海碗内 。 三、虾仁洗净后搌干水分 ， 用精盐1克、味精1克拌腌 ， 用蛋清、淀粉上浆后放入三四成热的油中滑至变色后倒出控油 ， 将虾仁散放在吊瓜蓉上即成 。 吊瓜子
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