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【品种】辣椒品种及辣椒栽培技术( 二 )

种植知识辣椒栽培品种


（3）苏椒2号、3号， 江苏省农科院蔬菜研究所育成， 中熟一代杂种， 耐高温、高湿， 对病毒也有较强的耐病性， 果实深绿色， 果面光滑， 羊角形， 辣味较重， 适应性强， 每公顷产量45000公斤左右， 适宜作鲜食和泡辣椒 。
（4）二金条， 四川成都市地方品种， 株高65cm左右， 分枝性强， 叶片长卵圆形， 果实长12～14cm， 青熟期为绿色， 老熟期为鲜红色， 果面光滑， 果柄长， 果实微皱， 单果重5克， 抗逆性中等， 质地细嫩， 味辣， 香气浓， 色泽好， 是干制辣椒和辣椒豆瓣的主要品种， 每公顷产量30000kg左右 。
（5）云南大辣椒， 株型高大， 生长势强， 叶片较大， 分枝节位处有紫斑， 果实长大， 单生， 长角形， 最长可达30cm， 横径2.5cm 。 果面光滑具光泽， 嫩果绿色， 老熟果为红色， 果肉厚， 组织致密， 嫩脆多汁、抗病、丰产， 晚熟良种 。
（6）细海椒又名细金条， 四川西昌市地方品种， 株高60cm， 开展度约55cm， 分枝力中等， 叶片卵圆形， 绿色， 第一花着生在l0～11节， 单花， 长花柱 。 果实长18cm， 宽约0.9cm， 线形， 果面微皱， 单果重6g左右， 耐热， 耐旱力强， 辣味浓， 皮薄， 适宜干制、做泡菜和辣椒酱等 。
（7）西昌大牛角椒， 株高55cm， 开展度45cm， 分枝能力中等， 叶片卵圆形， 绿色 。 始花着生在9～10节， 单花， 同节偶有2朵， 果长17cm， 宽约2.7cm， 牛角形， 果顶渐尖， 果柄较短， 果面微皱， 青熟期浅绿色， 老熟期鲜红色， 胎座较大 。 单果重30g， 定植到始收青椒70～80天， 中晚熟， 较耐旱， 耐热， 肉质厚， 水分多， 外观美， 微辣带甜味， 适宜鲜食和盐渍， 每公顷产量30000～37500kg 。
二、辣椒的栽培环境条件辣椒是喜温性蔬菜作物， 能够稍耐低温和高温， 抗旱能力比同科其他作物都强， 了解辣椒对环境条件的要求， 掌握其生长习性和规律， 对指导生产， 提高单产和栽培效益具有重要的意义 。
辣椒生长发育的适温因生长发育阶段不同而有差异 。 种子发芽期为25～30℃， 温度降到10～12℃则难以发芽出苗 。 苗期夜间温度为15～20℃， 茎叶生长适温白天27℃左右， 夜间20℃左右， 开花结果期白天20～27℃．夜间16～20℃， 低于15℃， 植株生长缓慢， 难以授粉， 易引起落花落果 。 当气温高于35℃时， 花器官发育不全， 出现柱头， 雌蕊干枯， 不能受精而落花落果 。 果实发育和转色的最佳温度为25～30℃ 。
辣椒属于短日照植株， 对光周期要求不严格， 对光照的要求因生育期而不同， 种子在黑暗条件下容易发芽， 而秧苗生长发育则要求良好的光照条件， 光照强， 幼苗节问短、茎粗、叶厚、色泽鲜、抗性强 。 辣椒的光补偿点为1500k， 饱和点为3万k 。 在生长发育期间要求充足的阳光， 以利开花座果 。 如果光照不足， 则光合作用减弱， 养分的生产能力下降， 影响根系伸展及养分吸收， 辣椒开花座果期如遇到连绵阴雨， 光照减弱， 开花数减少， 同时授粉不良， 结果减少， 果实成熟慢且易发生病害 。
辣椒是茄果类蔬菜中比较耐干旱的蔬菜， 不同的品种对土壤水分的需求也不一样， 小果型的品种因植株叶片小和根系发达， 比较耐干旱；大果型， 叶片大， 根系较弱的品种较不耐旱， 在栽培时要求土壤水分充足 。 辣椒在其各个生育期的需水量也不相同， 种子发芽时要求较多的水分， 幼苗期植株尚小， 需水量较少， 若水分多则根系发育不良， 且易滋生病害 。 幼苗移栽后植株生长量增大， 需水量也随之增加， 但仍要适当控制水分， 以利于根系发育和控制地上部分枝叶徒长 。 初花期， 需水量增大， 特别是果实膨大期， 需要充足的水分， 如果此时供水不足， 则出现果实膨大慢， 果皮皱缩， 弯曲， 色泽暗淡， 减产和品质降低等， 所以在果实膨大期供给充足的土壤水分是优质高产的重要措施之一 。

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