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美食知识|虫草花怎么吃，虫草花的做法

小知识


新鲜的虫草花怎么吃最好 你好！虫草花煲汤的搭配
1虫草花老鸭汤
材料：老鸭（或老鸭）半只、虫草花10g、红枣10颗、淮山50g、姜1小块、清水适量、盐少许
做法：
1、将老鸭洗干净后切掉鸭尾 ， 然后切成小块 ， 放入锅中汆烫去除血水后捞出 。
2、将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净 ， 姜切成片 。
3、把全部材料放入煲内 ， 加入足量的清水 ， 用大火煮开后转小火煲2个小时 ， 最后放盐调味即可 。


2虫草花胶汤
材料：虫草花 ， 淮山 ， 花胶 ， 瘦肉 ， 盐少许 。
做法：
1、瘦肉放入沸水锅中焯烫 ， 洗净后切片；
2、花胶洗净用清水加姜片浸泡20分钟左右；
3、虫草花和淮山用清水泡5分钟 ， 洗净后放入汤煲；
4、瘦肉也放入汤煲中 ， 加入适量的清水 ， 大火烧开后转小火慢炖2小时左右 ， 加盐调味即可 。


3虫草大骨汤
【美食知识|虫草花怎么吃，虫草花的做法】材料：猪脊骨500克 ， 虫草花10克 ， 山药适量 ， 枸杞适量 ， 姜片 ， 葱段 ， 盐适量 。
做法：
1、将脊骨斩段洗净 ， 虫草花用凉水浸泡10分钟；
2、山药去皮洗净后切块 ， 脊骨焯水后洗净；
3、取汤锅 ， 加入足量的水 ， 放入脊骨 ， 山药 ， 姜片和葱段；
4、大火烧开后加入浸泡的虫草花和水 ， 中火炖上一个小时 ， 加入枸杞和盐调味即可 。


4羊肚菌虫草花汤
材料：羊肚菌适量 ， 猪排1斤 ， 虫草花适量 ， 红枣适量 ， 枸杞少许 。
做法：
1、羊肚菌放入水中泡一泡 ， 洗一洗泥沙 ， 然后换水浸泡羊肚菌；
2、猪排斩块后放入沸水锅中焯烫1分钟 ， 捞出待用；
3、取汤锅 ， 放入所有的食材 ， 包括泡羊肚菌的水 ， 加入适量水炖煮；
4、大火烧开后小火炖1个半小时就差不多了 ， 也可以用电饭煲 ， 电压力锅自动炖煮 。


5虫草花党参猪肚汤
材料：猪脖子一段、猪肚一个、虫草花适量、党参2条、当归一段
做法：
1、猪脖子用温水洗净 ， 猪肚清理干净 。
2、锅烧干 ， 倒入猪脖子干锅炒一会儿 ， 至两面肉变色 ， 逼出的血水不要 ， 先把肉盛在盘子里 。
3、把猪肚里面翻出来 ， 下干埚煎一下 ， 千万不要烧焦了 。 猪肚用剪刀剪开小块 。
4、洗净锅烧热 ， 倒入开水 ， 先加入猪骨肉 ， 再加党参、当归、咸橄榄 。 后加入猪肚、虫草花 。 当锅中的全部食物都煮了5分钟后 ， 捞出来放到炖锅中熬制2小时 。
5、强火把煮开后 ， 把猪肚捞起来逆纹切条状 ， 再放入锅中炖煮 。

虫草花怎么吃？ 吃法：
1、如果是当做食材的话 ， 可以和虾仁百合一起闷炒;还可以和响螺一起用文火慢慢煲;喜欢吃辣的话还可以在虫草花中放点辣味和瘦肉翻炒 。
2、此外 ， 如果用虫草花养颜美容汤的话 ， 可以取虫草花12g、红枣6个、桂圆5g、枸杞8g、鸡1个 ， 都分别洗干净 ， 一起放入锅放适量的水 ， 炖锅一个小时 。 长期食用还可以淡化蝴蝶斑 。

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