茄子是大家平时常吃的一种蔬菜 ， 不管是爆炒 ， 还是加豆角那些炒 ， 味道都很不错 ， 受到了很多人的喜爱 。 茄子在烧烤摊上也是很受欢迎 ， 加上蒜末 ， 烤起来味道特别的香 ， 很多人去吃烧烤都是会点烤茄子 。 但是不知道大家有没有发现市面上卖的茄子有两种 。
一种茄子是长的 ， 一种茄子是圆形的 ， 相信很多人都是统一把它当作茄子 ， 觉得也没啥区别 。 其实它们都叫茄子 ， 但是之间是有一定的差别 ， 很多人不知道 ， 可能都买错了 。 一起看看它们之间到底是有什么区别吧！
首先长形的茄子 ， 它是一种热带植物 ， 结出来的果实呈现紫色 。 它的营养价值比较高 ， 里面含有丰富的微量元素 ， 能够补充人体所需要的元素 ， 而包含的水分也是比较多 。 所以农村人种植茄子 ， 都是种这种长茄子 ， 吃起来更加美味 。
而圆形的茄子颜色则是比较偏黑色 ， 它的营养价值相对与长茄子来说会比较低 ， 水分也是比较少 ， 吃起来比较硬 ， 口感更没有那么好 。 比如：饭店里面的豆角炒茄子用的都是长茄子 ， 炒出来味道更好 ， 也更加好吃 。
还有圆茄子的表面比较厚 ， 水分就会比较少 ， 拿去炒口感也是比较硬 ， 而长茄子的表面比较薄 ， 水分比较多 ， 炒出来的茄子就会更加有水分 ， 更加好吃 。 吃了这么多年的茄子 ， 如今才知道它们的区别 ， 很多人都买错了 。
【吃了多年的茄子，如今才知道它们的区别，很多人都买错了】
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