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生活知识|毛肚怎么清洗，黑毛肚清洗步骤图

小知识


毛肚用什么洗的干净 清洗毛肚的方法：
1、毛肚放进冷水盆里(水要没过毛肚表面)， 再加入1/2茶匙食盐 。
2、然后加入1茶匙白醋， 浸泡10分钟 。
3、再用手反复搓洗牛肚表面， 以去除其表面粘液 。
4、然后用手撑开毛肚， 翻出里面， 用同样的方法反复搓洗， 去除其表面的粘液 。
5、倒掉清洗毛肚的水 。
6、往毛肚表面撒一层干燥的玉米粉， 像洗衣服一样反复搓洗毛肚的外面和里面 。
7、再用流动的水冲洗干净玉米粉 。
8、毛肚就清洗干净了 。
扩展：
牛肚黑膜去除方法：
烧一锅开水， 把牛肚快速放进热水锅中让整个牛肚都能烫到， 要手快哦， 注意不能烫过头了， 否则一会儿就撕不了黑膜了， 这是最我干净的清洗牛肚技巧了， 很干净了哦!一点黑膜都木有!
清洗牛肚注意事项：
1、食盐加白醋混合清水后用来浸泡牛肚， 是因为食盐和白醋可使胶原蛋白粘液脱离， 从而达到清除污物和去除异味的作用 。
2、清洗牛肚用干燥的玉米粉而不用碱面， 是因为碱面有腐蚀性， 不易清除掉牛肚壁上的粘液 。

毛肚要怎么洗才洗得干净 可以用盐、醋加面粉、小苏打来清洗毛肚， 也可以用开水烫洗毛肚 。 毛肚的清洗方法有很多种 。 大家可以挑选自己最喜欢的方式 。
抓几把略粗点的盐， 在毛肚的里里外外揉搓， 特别是有褶折的地方， 然后用水反复的冲洗， 这样能去除大部分的粘液和气味 。
把毛肚放于碗里， 里面加些生姜、醋、面粉， 揉搓后再浸泡一下， 隔10分钟后， 再揉搓、换水， 这样毛肚的气味基本就全部清除了 。
先把小苏打放到水里， 苏打水呈弱碱性， 可以用来清洗毛肚， 把适量的小苏打与毛肚揉搓， 也能去除毛肚的异味 。 小苏打有工业级和食品级的， 一定要选食品级的小苏打 。
大家如果对经过彻底清洗后的毛肚， 还是不放心， 可以放于锅内， 加些水， 烧开后的第一遍的水倒掉 。
毛肚是牛的瘤胃 。 牛为反刍动物， 共有四个胃， 前三个胃为食道变异， 即瘤胃（毛肚）、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（重瓣胃、百叶）， 最后一个才是真胃（皱胃） 。
除了一个皱胃是牛的消化器官以外， 其余三个有辅助功能的胃都拿来做菜了 。 根据这三个胃各自的特征分别把它们称为牛肚、毛肚和牛百叶 。
毛肚的营养价值很高， 富含蛋白质、脂肪及多种微量元素等， 对人体能够起到补益脾胃、补气养血， 消渴、补虚益精等作用， 特别适合那些病后虚弱、脾胃虚弱、气血不足或营养不良的人群食用 。
毛肚怎么洗 毛肚非常好吃， 我们经常吃到的夫妻肺片、毛血旺的菜品里就有毛肚；毛肚含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁等营养， 很多人都喜欢吃毛肚 。 但毛肚是牛的胃， 有很多粘液， 要清洗干净不容易， 那么， 毛肚怎么洗才干净呢？
方法/步骤
1/6 分步阅读
初洗：
新鲜的毛肚表面有很多粘液， 要先初步地洗一下， 去掉表面的杂质， 再用刀剪去一些杂质 。

2/6
用盐正反揉搓：
抓几把略粗点的盐， 在毛肚的里里外外揉搓， 特别是有褶折的地方， 然后用水反复这地冲洗， 这样能去除大部分的粘液和气味 。

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加醋和面粉洗：
将毛肚放于碗里， 里面加些生姜、醋、面粉， 揉搓后再浸泡一下， 隔10分钟后， 再揉搓、清水， 这样毛肚的气味基本就全部清除了 。

鲜毛肚批发中心11月26-28日 。 中国国际展览中心老馆举行
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用小苏打揉搓：

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