猪肉怎么炒好吃又简单 主料：五花肉500g 。
辅料：酱油适量、蚝油适量、盐适量、小苏打适量、姜适量、葱适量、料酒适量 。
脆皮五花肉的做法：
1、带皮五花肉洗净 ， 锅内放姜片 ， 葱段煮15分钟 。
2、捞出把皮朝下切开 ， 记得不用切断 。
3、碗内放酱油．蚝油．五香粉．盐．糖调好汁 。
4、猪肉皮用牙签满扎 ， 尽量扎密一点深一点 ， 然后摸上盐和小苏打适量 。
5、皮朝上把五花肉泡入酱汁入味 ， 2个钟以上 。
【美食知识|猪肉怎么做好吃又简单，猪肉菜谱大全50道】
6、做好的五花肉用锡纸包裹 ， 放入烤架上 ， 220度上下火烤35-40分钟 。
7、烤好的肉肉 ， 切开装盘 。
猪肉怎么做 ， 既简单又好吃？ 在咱们平常生活中很多朋友非常喜欢吃丸子 ， 无论是肉丸子还是素丸子 ， 都是非常喜欢吃的 ， 所以今天就来教大家一道丸子非常简单的做法 ， 这道丸子的做法就是肉末胡萝卜豆腐丸子 ， 里面的肉末是用的鸡胸肉做的而不是猪肉 ， 吃起来更健康 ， 而且不油腻 。 那么接下来咱们就一块去看一下这道肉香爽口 ， 营养丰富的肉末胡萝卜豆腐丸子是如何一步一步做出来的吧 。
【肉末胡萝卜豆腐丸子】
【制作食材】香菇 ， 胡萝卜 ， 食用盐 ， 老豆腐 ， 鸡胸肉 ， 料酒 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 鸡汁 ， 淀粉 ， 白菜 ， 大蒜 ， 小米椒 ， 食用油 ， 生抽 ， 水淀粉 ， 小葱 ， 鸡蛋
【制作步骤】
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1、今天要教大家的美食是一道特别好吃的肉末胡萝卜豆腐丸子 ， 吃起来肉香爽口 ， 而且营养特别丰富 ， 先来把做肉末胡萝卜豆腐丸子需要用到的材料准备一下 ， 准备6~7个香菇 ， 一根胡萝卜 ， 一块老豆腐 ， 一块鸡胸肉 ， 一个鸡蛋 ， 五六片白菜叶 ， 五瓣大蒜 ， 5根小米椒 ， 一根小葱 ， 继续准备适量的食用盐 ， 料酒 ， 蚝油 ， 鸡汁 ， 淀粉 ， 食用油 ， 生抽和一碗水淀粉就可以了 。
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2、首先来把香菇处理一下 ， 将准备好的香菇放到清水中冲洗一下 ， 冲洗干净之后沥干水分去掉根部 ， 然后切成香菇小碎丁 ， 切好的香菇小碎丁放到一个盘中备用 ， 再把准备好的胡萝卜切成碎丁 ， 切好之后将其放到一个碗中 ， 加入适量的食用盐搅匀腌制10分钟 。
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3、准备好的豆腐拿出来放到大碗中 ， 然后用手捏碎 ， 尽量捏得细腻一点 ， 捏好之后咱们先将它放到一旁 。 胡萝卜腌好之后放入到纱布中 ， 然后捏紧收口 ， 用力挤出它里面的水分 ， 把挤干水分的胡萝卜放到豆腐中 ， 然后放到一旁备用 。
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4、鸡胸肉先剁成鸡胸肉末 ， 一定要细腻一点 ， 剁好之后放到一个小碗中 ， 然后加入适量的料酒 ， 蚝油和胡椒粉 ， 再加上一点食用盐 ， 鸡汁 ， 先将它们搅拌均匀 ， 然后将其放到豆腐里面 ， 再向豆腐里面加入香菇 ， 打入一个鸡蛋 ， 加上一点淀粉 ， 将其搅拌均匀 。
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5、把准备好的白菜叶铺在盘中 ， 然后抓一把馅料团成丸子 ， 丸子不用太大 ， 和乒乓球差不多大小就可以了 ， 团好之后放到白菜上面 ， 然后冷水上蒸锅 ， 用大火蒸20分钟 ， 接下来再来切一点蒜末和小米椒碎 ， 切完之后放到盘中备用 。
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6、起锅烧油 ， 放入蒜末和小米椒炒香 ， 然后加入生抽 ， 蚝油炒匀 ， 再加入水淀粉用大火熬至汤汁浓稠关火待用 。 将蒸好的丸子取出来 ， 然后浇入熬好的汤汁 ， 撒上准备好的小葱 ， 一道特别美味的肉末胡萝卜豆腐丸子就这样完成了 。
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