炖肘子是在很多人餐桌上都比较受到欢迎的一道菜并且尤其是在北方地区其实炖肘子是一道很出名的菜品 ， 但是由于炖肘子制作起来比较麻烦 ， 所以很多时候人们做不出来美味的炖肘子 ， 做的失败的炖肘子吃起来口感也不够好味道也很一般 。
炖肘子是一道非常可口的饭菜 ， 在很多比较大型的餐馆都是非常出名的 。 由于它的制作时间和制作工序比较繁杂 ， 所以很多人都做不出地道的味道 ， 炖肘子需要一个小时左右就可以将大量的油提取出来 ， 使肉质更加的鲜美不油腻 ， 在制作之前也可以用开水焯一下 ， 这样会增加美味 ， 也不会流失营养成分 。
炖肘子多长时间
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炖肘子 ， 将猪肘子用开水焯一下捞出用凉开水洗去血沫 ， 拔去毛 ， 姜洗净切成块 ， 葱洗净切成段;在压力锅内放入猪肘子、高汤、红枣、枸杞、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、料包、姜块、葱段 ， 盖上锅盖 ， 压力锅调到"烹饪档" ， 调好后保压定时1个小时 ， 待"浮子阀"回位后取出即可 。 特点:风味独特 ， 营养丰富 。 肘子俗称前蹄膀 ， 在肱骨处斩下 ， 皮厚筋多 。
炖肘子 ， 将猪肘子用开水焯一下捞出用凉开水洗去血沫 ， 拔去毛 ， 姜洗净切成块 ， 葱洗净切成段;在压力锅内放入猪肘子、高汤、红枣、枸杞、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、料包、姜块、葱段 ， 盖上锅盖 ， 压力锅调到"烹饪档" ， 调好后保压定时1个小时 ， 待"浮子阀"回位后取出即可 。 特点:风味独特 ， 营养丰富 。 肘子俗称前蹄膀 ， 在肱骨处斩下 ， 皮厚筋多 。
炖肘子多长时间
1)肘子洗净 ， 放入锅中煮一下 ， 去血 。 然后趁热剔掉骨头 。 (骨头不要扔哦!!)
2)套上一次性手套 ， 在肘子的内外两侧均匀的涂抹盐、鸡精和胡椒粉 。 腌制2个小时后 ， 用线绳捆绑起来 ， 免得在炖的过程中 ， 皮肉分离 。
【炖肘子需要炖多长时间才可以炖烂】 炖肘子多长时间
3)冷水放入肘子和骨头 ， 大火烧开后 ， 撇去浮沫 。 然后放入葱姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、香菇、生抽、老抽、一点点糖和一点点盐 。 盖上盖子 ， 小火炖煮约2个半小时 ， 待皮肉酥烂即可 。
所以炖肘子虽然看起来简单但是却是一道比较麻烦的菜肴在生活中可以多多学习炖肘子的方法与技巧这样可以做出美味的炖肘子 ， 并且在我们的生活中其实很多的食材制作起来都比较类似 ， 所以掌握了上述制作炖肘子的技巧之后 ， 也可以用相同的方法制作其他食材 。
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