说起菠萝,想必大家一点都不陌生吧,它是春天价格最便宜的水果了,在我们这边到了2块钱一斤,买上一个大菠萝,也就是花5块钱左右吧,这么便宜的菠萝,大家一定要多吃一点哦!其实菠萝的吃法有很多,并不是只有削皮,放在盐水中浸泡一下,去除酸涩味直接吃的!其实菠萝还有一个新吃法,可以让孩子们当成春夏两季的解暑小零食,吃起来清爽可口,保证可以让不爱吃水果的孩子们,深深的爱上这道小吃哦!这道美食就是果味凉粉,吃起来口感Q弹有嚼劲,自从我跟着妈妈学会这道美食之后,我一周至少做2次!我喜欢把这道果味凉粉做出来放在冰箱里面,有一种夏天吃雪糕的清爽哦!菠萝别再直接吃了,多加一步,清爽可口,春夏必备小零食!
【果味凉粉】
【原材料】:菠萝、土豆淀粉、食盐、白糖、蜂蜜等食材 。
【制作步骤】:
第一步:首先准备一个大点的菠萝,削掉外皮切成小块,放在料理机中,加上清水220毫升,打成菠萝泥 。
第二步:把打好的菠萝泥倒在碗中,再加上土豆淀粉110克搅拌均匀,要搅拌到里面没有颗粒状才可以 。
第三步:把另一半菠萝也是切成小块,放在料理机中,加上清水420毫升打成菠萝汁,把菠萝汁倒在碗中,最好是把上面的白沫都撇掉 。
第四步:把菠萝汁倒在锅里开大火烧开,加上一克食盐搅拌均匀,再把锅里的白沫都撇出来,开小火把菠萝泥慢慢倒进去,边倒边搅拌,要不停的翻拌菠萝泥 。
第五步:等到菠萝泥全部凝结成胶状时,加上白糖5克,继续翻拌均匀,把菠萝泥炒成透明状,出锅倒在模具里面 。
第六步:把表面都抹平了,静置1小时左右,时间到等到菠萝泥凝固之后,脱模切成薄片放在盘中,涂抹上一层蜂蜜、白糖或者是各种水果就可以吃了 。
【注意事项】
1:菠萝全部倒在料理机中,应该把菠萝分成2份,一份倒上220毫升的清水打成菠萝泥,在里面加上土豆淀粉搅拌均匀,另一份菠萝放在料理机中,加上420毫升的清水打成菠萝汁,把菠萝汁放在锅里开大火烧开 。
【菠萝别再直接吃了,多加一步,清爽可口,春夏必备小零食!】2:菠萝汁烧开之后,把菠萝泥慢慢的倒进去,边倒边搅拌,这样菠萝泥才不会糊锅底,这一步不能偷懒,要不停的搅拌,搅拌到菠萝泥全部凝结成胶状时,就可以出锅倒在模具里面,静置1小时左右,就可以脱模切成片,配上自己喜欢的水果和蜂蜜,可以直接吃,也可以放在冰箱里冷藏一会吃 。
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