找一个蒸锅，在笼屉里面铺上一层湿布，然后把泡好的绿豆全部放进去，平摊开来，一定要均匀 。 接着，找一块黑布将绿豆盖住，让它们避光 。 再放一个篦子在黑布上面，拿一种三四斤左右的重物压着，阻止空气的流通 。
绿豆在自己发芽的过程中，要记得每天的早上和晚上都要去淋一遍清水，这样坚持四天之后，应该就能长出豆芽了，可以直接拿来做成各种料理，很新鲜很好吃，跟外面卖的一样 。 有没有觉得学会这种方法之后，生活质量都提高了不少，算是一门小学问了 。 想要吃到新鲜的豆芽，你可以照着做噢，一定会成功的，然后享受脆嫩的一大盆豆芽吧
绿豆芽怎么制作 生豆牙的方法与步骤：
第一步：泡发豆子 。 将从菜市场或超市买来的干黄豆或绿豆放在碗中，剔除有虫眼的、破损的、瘪的，只使用完好无损的豆子，用清水淘洗几遍，加入大半碗清水，泡发一夜 。
第二步：准备装备 。 找一个敞口的塑料瓶，或者将用过的可乐瓶用剪刀裁剪掉口部，使其成为一个敞口的塑料瓶 。 洗净备用 。 再准备一条细绳或橡皮筋，以及将口罩拆开后使用部分纱布 。 还要找到一个能装下这个塑料瓶的纸箱 。
第三步：正式发豆芽 。 将泡发好的豆子倒入塑料瓶，蒙上一层纱布，用细绳或橡皮筋栓好，再加入清水，清水的量以淹没豆子稍多即可 。 立着放置浸泡1~2分钟 。
第四步：将塑料瓶倒置，滤掉塑料瓶中的清水 。 直到无明显水流即可 。 一般也1~2分钟 。
第五步：将塑料瓶正置于事先准备好的纸箱中，合上纸箱口，用夹子之类的密封好纸箱口，做到纸箱通风，但不见光 。 将纸箱放在墙角即可 。 第六步：每天至少3次将塑料瓶从纸箱中取出，向塑料瓶中加水、浸泡、倒水，再重新放入纸箱中 。 即重复第三~五步骤 。 注意:每天豆芽都在长大，所以越往后，当豆芽越来越大时，豆芽相互之间缠绕在一起并越来越紧密，所以需要适当多浸泡点时间，3或5分钟皆可 。 这个也可以通过触摸塑料瓶感知温度，越往后，塑料瓶内的温度越高就可以适当增加浸泡时间了 。
第七步：完工收获豆芽 。 按照上述步骤，一般一个星期左右，豆子就长成豆芽了，取下绳子和纱布，将豆芽倒出，再用清水淘净即可享用了 。 一小瓶可以得到一大盆豆芽哟！注意：在每次加水浸泡的时候，观察豆芽的长势，尽量不要等到长出须根了才收获，尽量提早收获 。 因每次加水、浸泡、换水都是在见光的情况下进行的，所以有部分豆芽可能会变紫，这是正常的 。
自己在家怎么制作绿豆芽 用料
主料
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镂空的洗菜篮1个
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绿豆一小把
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小毛巾1条
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盘子1个
辅料 - 水
适量
自发绿豆芽的做法 -
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1.
准备材料：镂空的篮子、绿豆、毛巾 。 绿豆的用量根据洗菜篮底部的大小决定，可以抓一把绿豆放在篮子里，铺满篮子底部，并且绿豆不重叠，还留有一些空隙，这样的绿豆用量就可以了 。
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2.
将绿豆坏豆子挑选扔掉，不然发绿豆芽时容易腐烂，用冷水浸泡绿豆大约20个小时左右 。
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3.
周六下午泡发的，到周日下午就泡发好了，泡发到绿豆胀大饱满，有的绿豆还胀大露出白色即可 。 这张图片镜头较远，有的绿豆露出白色看的不是很清楚 。
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