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母婴知识|牛奶保质期多久，牛奶6个月保质期还剩2个月

小知识


保质期稳定的牛奶 ， 能存放多长时间？牛奶箱上的日期基本上是出厂日期 ， 另外 ， 标保质期时间段也有直接同时标出厂日期及过期日期的 ， 什么时间过期？看包装上的标注 ， 一般高温灭菌的保质期长三个月 ， 四个月 ， 六个月不等 ， 甚至有长达一年的低温消毒的保质期为几天 ， 高温灭菌的营养损失较多
牛奶保质期是多久？超市中有各种各样的盒装牛奶 ， 牛奶中含有丰富的营养物质 ， 有时候临近保质期的牛奶超市会搞活动 ， 那么盒装牛奶的保质期是多久呢？牛奶保质期一年正常吗？

盒装牛奶保质期多久
不同盒装牛奶的保质期不一样 。 大部分盒装牛奶的保质期为6个月 ， 也会有长达一年的 ， 一般来说 ， 保质期越长的牛奶 ， 在加工过程中 ， 其加热杀菌的温度就越高 ， 时间也越长 ， 但是加热牛奶会在一定程度上破坏牛奶的营养物质 ， 因此保质期越长的牛奶 ， 营养成分损失可能就越大 。
牛奶保质期一年正常吗
牛奶保质期一年是正常的 。 牛奶的保质期长短和其杀菌方式有关 ， 杀菌方式一般有两种 ， 巴士杀菌法和超高温灭菌技术 。 巴氏杀菌法温度为60-85℃ ， 牛奶中的营养成分损失较少 ， 但是保质期一般只有几天；超高温灭菌技术温度达135-150℃ ， 几乎能杀灭全部细菌 ， 保质期会比较长 ， 保质期长达半年到一年不等 ， 但是保质期一年的牛奶一般营养成分会比保质期半年损失得多 。 离过期1个月的牛奶能喝吗
离过期一个月的牛奶只要保存较好 ， 没有变质是能喝的 。 离过期还有还有一个月 ， 虽然是临过期食品 ， 但是还是属于食品安全期内的 ， 可以放心食用 。 临过期的牛奶没营养吗
临过期的牛奶营养还是有的 ， 牛奶中含有丰富的营养物质 ， 如蛋白质、钙、磷、维生素等 ， 牛奶的保质期一般6个月 ， 在这个时间内食用是最佳时期 ， 临近保质期 ， 营养成分是不会变的 ， 但是牛奶中的微生物不能保证是否有增加 ， 所以临过期的牛奶建议尽快喝完 。
过期的牛奶能喝吗
成人
如果过了保质期时间不长而且牛奶没有变质是可以喝的 ， 一般过了保质期4-5天是没关系的 ， 但是牛奶中的微生物可能会有一定程度的增多 。
儿童
过了保质期的牛奶不建议给儿童食用 ， 因为保质期后的牛奶中细菌可能会增多 ， 儿童的免疫力较低 ， 肠胃功能没有发育完全 ， 儿童食用后可能会引起身体不适 。
一般袋装牛奶保质期有的只有7-10天 ， 还有的30-45天 。 袋装牛奶保质期之所以短是因为大多数袋装的是鲜奶 。 鲜奶一般都是通过巴氏消毒技术对牛奶进行加工的 ， 其杀菌温度比较低 ， 在杀害牛奶中对人体有害物质的同时 ， 还保留了一定量的对人体有益的微生物 ， 因此 ， 其袋装牛奶保质期就相应的要短一点 。
盒装纯牛奶保质期多久纯牛奶保质期可达6至9个月 。
牛奶保质期的长短是由杀菌方式决定的 。 根据不同的杀菌方式 ， 可以将牛奶分为巴氏杀菌奶、高温巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶 。
通常情况下 ， 需冷藏保存且保质期在三天左右的牛奶属于巴氏杀菌奶 ， 这种牛奶经过低温杀菌处理 ， 既能保留牛奶中对人体有利的细菌、杀死对人体有害的微生物 ， 同时也能保持牛奶的营养与鲜度 。
无需冷藏的牛奶也被称为纯牛奶 ， 通常采用超高温杀菌处理 ， 超高温杀菌即经过4-15秒135-152°C的瞬间灭菌处理将牛奶中的细菌全部杀死 ， 这类乳制品的保质期通常可达6至9个月 。
经过更高温杀菌的牛奶保质期更长 。 在不同的杀菌方式中 ， 巴氏杀菌奶的营养成分得到了最好的保存 ， 但因为其对储藏条件要求较高 ， 因此价格也相对更高 。 如果条件允许 ， 巴氏杀菌奶是最好的选择 。

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