春天养生食谱强烈推荐营养成分又美味可口的八款“芽” 菜( 二 )

六、锅塌香椿芽水豆腐

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【作用】香椿芽中含有钙、磷、钾、钠等成份，在其中带有的香椿芽素等有机化合物，能健脾养胃，提高胃口。
【食物】水豆腐，香椿芽，生鸡蛋，小麦面粉，油，盐，米酒，芝麻油，大葱
【作法】
1、提前准备所需原材料
2、水豆腐清洗再切一片放到盘里，匀称的撒上盐、味精、米酒、葱段，腌渍十分钟（那样做让豆腐更进味）。
3、香椿芽清洗后放进沸水中焯烫一下。
4、将焯烫好的香椿芽切割成碎屑预留。
5、将腌渍好的水豆腐沾上小麦面粉。
6、再放进打撒鸡蛋液中沾上鸡蛋液。
【春天养生食谱强烈推荐营养成分又美味可口的八款“芽” 菜】7、锅中加点油烧开，逐块的放进水豆腐。
8、炸至橙黄色捞起来。
9、锅中留少量底油，放进葱段炒出香味。
10、再放进水豆腐，浇上1匙米酒，再加少量冷水。
11、放进香椿芽煸炒。
12、最终加少量盐、味精调料，淋少量芝麻油就可以起锅。
七、香拌厥菜

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【作用】厥菜中的膳食纤维能推动肠胃肠蠕动，降低胃肠对人体脂肪的消化吸收，具有温阳化润肠、助消化减肥瘦身的功效。
【食物】厥菜，枸杞子，盐，生抽，醋，蒜，芝麻油，白砂糖
【作法】
1、厥菜除掉老根，清理整洁。
2、将厥菜放进锅中烫熟、捞起来、太凉、切条。
3、添加蒜泥、生抽、芝麻油、盐、醋、白砂糖、味精翻拌就可以，可加一些枸杞子装饰设计。
八、荠菜豆腐羹

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【作用】茼蒿是春天最有象征性的山野菜，它有舒肝清目、清热解毒治腹泻、有利排尿退肿等功效。
【食物】茼蒿100克，水豆腐1块，油、盐、香油适当
【作法】
1、茼蒿清洗绰水挤干水分剁碎，水豆腐切片。
2、出锅滚油放水豆腐和2碗水烧开。
3、加盐和味精调料，加茼蒿煮沸就可以。
保健养生要少吃怪味、多吃甘味的食材，以滋润肝脾两脏，对预防疾病健康保健大有益处。之上有关“芽”的菜谱都记牢了没有？快点尝尝鲜吧！