蒸馏酒和发酵酒的区别，发酵酒、蒸馏酒、配制酒

今天我们来说说生活中很常见的一种饮料，——酒。

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酒可以说是中华民族礼仪文明的载体，是生活中每一个重要仪式的见证，是生活中每一点点滴滴的重要参与者。如果你担心，你需要喝酒来摆脱它。如果你快乐，你需要举杯。我国作为传统礼仪之邦，逢年过节必有酒席，逢年过节必喝酒。对于男性朋友来说，迎送、酒桌上招待、点餐送酒可以说是必修课。

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因此，了解葡萄酒可以在一定程度上增加个人内涵。有朋友说，中国五千年，酒文化博大精深，酒的种类太多了。但本质上，酒有三种：发酵酒(酿造酒)、蒸馏酒和混合酒。
1.发酵酒是指以粮食和水果为原料发酵而成的低度酒(一般不超过20度) 。

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发酵酒的起源很早，关于它的起源也有一些故事，其中有一个说酒是古代杜康酿造的。杜康说，他那年忘了吃山洞里的干粮，赶上了雨，没几天干粮就腐烂了，表面流出了一些液体。他闻了闻，发现液体很香，喝了之后，感觉很轻松很舒服。这就是酒的发明过程。
另一个故事是关于猴子酿酒的。

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据说山里的猴子会一起采摘大量的水果，储存在树洞里，准备过冬的食物。然而，如果这个季节不缺少过冬的食物，猴子会忘记储存在洞里的水果。久而久之，果实会腐烂，含糖的野果会自然发酵产生酒精，最后变成酒。
其实如果你打开一个水果罐头不吃完，过几天你会发现水果罐头破了，里面飘着一股酒味，这是一种细菌进去的发酵。因此，发酵酒的酿造过程相对简单。
众所周知的发酵酒，如象征爱情的葡萄酒、大绿棒烧烤、雪花打不倒的啤酒、我国独有的黄酒，被誉为世界三大发酵酒。

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2.蒸馏酒是将发酵酒蒸馏提纯后得到的一种高酒精度的酒。可以想象发酵好的白酒放在大蒸锅里烧，水的沸点是100度，乙醇的沸点是78.3度。水还没烧开，酒精就变成蒸汽，提前用完了。通过收集酒精蒸汽得到的酒叫做蒸馏酒。它的纯度高，度数也相应的高，所以它还有另外一个名字，那就是——白酒，人类饮酒史上划时代的产物。

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说到白酒，我们首先会想到中国白酒。白兰地、威士忌、杜松子酒、伏特加、朗姆酒等。国外也有烈酒。这些白酒40-50度，衡水67度，据说俄罗斯有96度伏特加。就具体品牌而言，世界三大著名蒸馏酒分别是法国干邑、苏格兰威士忌和中国茅台。我们对茅台非常熟悉，但对白兰地和威士忌有点陌生。事实上，它们都是从普通发酵葡萄酒中蒸馏提纯出来的。葡萄发酵可以出酒，酒经过蒸馏得到白兰地。大麦发酵可以制造啤酒，啤酒经过蒸馏得到威士忌，所以如果你家里有酒和啤酒，你可以自己制造所谓的洋酒——白兰地和威士忌。
勾兑酒就是勾兑酒。主要有两个配置过程。一种是把酒和葡萄酒混合在一起，这就是鸡尾酒的制作方法。