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美食知识|松茸怎么做好吃，吃松茸的禁忌

小知识


人工松茸怎么做好吃？ 松茸既是高档菜品食材 ， 也是一种药用菌 ， 好处多着呢！不过 ， 不懂怎么吃松茸 ， 就很浪费了 。
松茸怎么做好吃？
松茸是一种非常珍贵的食用菌 ， 在它身上出现了很多高档的酒宴菜肴 ， 松茸还具有非常好的保健作用 ， 如抗癌 ， 它被用来治疗早期的癌症和糖尿病 。 另外松茸还含有丰富的维生素 ， 小小松茸就能补充人体所需的营养 。
新鲜松茸怎么做好吃
一般 ， 买回来的东西都不习惯洗洗刷刷 ， 对于其他食用菌 ， 如香菇、花菇等 ， 烹饪前都要洗干净 ， 然而 ， 松茸却是个例外 。

新鲜的或不超过24小时的松茸 ， 口感最好 。 这时 ， 将松茸用干净白毛巾擦干净 ， 尾部的根用刀削掉 。 不要用水洗！这会失去松茸的香味 。 根部也很珍贵 ， 不要一口气切掉 ， 再切成薄厚合适的片 。 从菌盖以下 ， 用手或小刀将松茸皮撕去 ， 直至菌柄全部没有外皮 。 以微湿白毛巾擦干净菌盖便可用 。
好了 ， 处理好的新鲜松茸怎么做出美食呢？
松茸刺身

如果你手中的松茸洁净无暇 ， 那最好的食用方式就是切片、蘸一点点酱油 ， 鲜松茸微带韧性的爽脆感、清甜、清新的香气 ， 绝对是最天然的口感 。
碳烤松茸
将鲜松茸切片 ， 放上烤炉 ， 只需要一点点盐 ， 甜、香、韧会复合出超乎想像的滋味 ， 秒杀一切肉类 。
黄油松茸

将松茸洗净切片 ， 黄油切一块待用；平底锅下入黄油融化 ， 松茸小火下锅煎 ， 煎至边角处微焦后即可出锅；撒上少许盐即可食用 。 黄油所自带的浓郁的香气 ， 恰好和松茸的清香相得益彰 。
【美食知识|松茸怎么做好吃，吃松茸的禁忌】青椒松茸
将松茸洗净切成片 ， 青红椒切块 ， 蒜切成片；做锅点火放入油 ， 油温6成热时 ， 倒入松茸爆炒出锅 ， 锅内留余油 ， 油热放入蒜片炒出香味时 ， 加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡 ， 翻炒均匀 ， 出锅前淋入香油 ， 这道松茸美食就完成了 。
松茸鸡汤

如果松茸品相不那么好 ， 拿来炖汤 。 准备每人1~2只鲜松茸 ， 将鲜松茸切片放入清水中煲制 ， 水量每1~2只松茸1小汤盅为佳 ， 加稍许味精、鸡精、盐调味 ， 炖制15分钟即可食用 ， 松茸片肉质紧密有弹性 ， 汤呈淡黄色 ， 口感鲜美清爽 。
松茸豆腐
将鲜松茸切片 ， 和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟 ， 蒸好后浇汁即可食用 。 也可按自己喜欢的方式调汁或使用瓶装鲍汁 ， 即可调制出自己喜爱的松茸美食 。
以上就是新鲜松茸的美味吃法 ， 有些人会问了 ， 那干松茸能不能照上面的做法呢？当然可以！干松茸只是脱水后的松茸 ， 只要在食用前将干松茸放入40℃的温水中浸泡2分钟 ， 待其恢复弹性 ， 随后即可用于蒸食、煲汤以及其他各种烹饪方法中 。

松茸怎么做的吃最好效果最佳 很多人都知道干松茸比新鲜松茸贵 ， 营养价值要高 ， 可以滋补身材 ， 减缓气血缺少、贫血等症状 。 是很多人食补的不错选择 ， 然则很多人都不知道干松茸如何吃最好！现在给大年夜家引荐几种吃法 。 大年夜家在家里悄然松松的便可以做出来 ， 耗时短 ， 滋味极美 。 很多人都邑爱好 。
干松茸如何吃最好
1、水发干松茸的做法
1、取过量干松茸 ， 用小刷悄然去除外表沙尘 ， 侧重根部 。
2、在盆中倒入过量清水 ， 泡发松茸约一小时摆布 ， 再次清洗 。
3、锅中置入过量清水 ， 把泡发洗净的松茸放入锅中 ， 大年夜火烧开转小火 ， 熬制半小时摆布 。

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