2、松茸具有庇护肝脏的功能 。 松茸可以有用的促进自由基断根 ， 阻断或按捺自由基激发的脂质过氧化反映 ， 提高机体的抗氧化能力 ， 以达到保肝护肝的功能 。
3、松茸具有美容养颜 ， 抗衰老的功能 。 松茸富含的多糖元素可以或许加强人体的抗氧化能力 ， 并断根体内发生过多的自由基 ， 从而降低组织细胞的过氧化水平 ， 并提高我们身体的免疫功能 ， 具有美容养颜 ， 抗衰老的感化 。
4、其他功能与感化 。 提高免疫力；抗癌感化；预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的感化 。
二、松茸的禁忌
松茸在日常平凡吃 ， 需要留意不宜与高脂 ， 高钙以及软甲壳食物同食 ， 烹调松茸时不宜放酱油 ， 如许轻易营养流掉 。
松茸的营养价值
松茸的营养价值丰硕 ， 松茸富含卵白质较多 ， 有18种氨基酸 ， 14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸 ， 核酸衍生物 ， 肽类物质等罕见元素 。 另含有3种珍贵的活性物质 ， 别离是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界并世无双的抗癌物质——松茸醇 ， 是世界上最珍贵的自然药用菌类 ， 是一种很不错的食物 。
松茸不克不及和什么一路吃
1、不克不及和高脂食物一路吃
松茸是一种含有油脂类物质的物种 ， 所以新也要留意的是 ， 它中首要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸 ， 若是将松茸和其他的油脂类食物一路吃 ， 会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的接收 ， 降低松茸的营养价值 ， 是以 ， 松茸适合清淡食用 。
2、不克不及和高钙食物一路吃
松茸中含有必然量的草酸和维生素D ， 维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的接收 ， 而草酸更会和矿物质先连系 ， 生成难以消融的物质 ， 一路食用过多时甚至引起尿路结石 。
3、不克不及和软甲壳食物一路吃
松茸中含有必然量的维生素 ， 尤其是维生素C和维生素E ， 维生素C和软甲类食物中的砷类物质彼此反映 ， 生成具有毒性的砒霜 ， 对肝脏有极年夜毁伤 ， 必需留意食用 。
松茸怎么吃比较好呢？ 主料：
松茸400克 。
辅料：
蒜末20克、盐1克 。
做法：
1、松茸清洗一下切片 ， 如下图所示 。
2、锅中放油烧热 ， 如下图所示 。
3、下入松茸片 ， 如下图所示 。
4、炒软 ， 如下图所示 。
5、加入蒜末 ， 如下图所示 。
6、最后加盐即可出锅 ， 如下图所示 。
7、完成 。
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