海参怎么食用效果最好，海参怎么吃最有营养

五年前，我曾经是职场女强人。我每天工作如此努力，以至于很少照顾我的家人。然而，由于女儿的一次意外，我正式从朝九晚五的上班族变成了家庭主妇。因为女儿一年级时上课突然晕倒，被送到医院检查，才发现身体很虚弱，因为长期营养跟不上，导致低血压和低血糖。她在五步之内就开始晕倒，这让我做出了一个重要的决定，回归家庭，照顾女儿的日常生活。然后开始专心研究家里的各种营养食谱，尝试用科学的食补护理她的身体。当我最好的朋友来我家做客时，她听说了女儿的情况，建议我给她一些海参。“海参？什么是海参？”仿佛发现了新大陆，对海参做了一些研究。如果没有，海参确实是一种营养价值很高的补品。
海参的营养价值
众所周知，海参富含氨基酸和钙，属于温性食物。它的营养价值堪比人参，所以成为我女儿身体的首选。既然买了海参，就不想浪费了。海参的营养价值这么高，于是我翻遍了很多烹饪书，找出了三种我认为最能保持营养的方法。经过五年的实践，我认为最好的方法是炖海参，可以保留海参95%以上的营养。现在我就和大家分享一下方法。

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猪肉炖海参的配方和步骤
食材：海参1-2条(我家里用的是朝阳人参的日本关东人参)，虾仁适量，猪骨几块(最好是圆柱骨或者排骨)，猪肉(最好是瘦肉、五花肉或者汤油太多、汤汁太油腻的肥肉)，干贝和少许高丽参。

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炖海参的步骤：
第一步：将泡好的海参清洗干净，不要把海参胃里的内肋去掉或弄断，这样最有营养。如果你买的海参内肋断了或者不见了，我建议你换个店。
第二步：烧开水，放入海参，加入料酒，一个洋葱(不需要切块)和姜片，焯一下，洗净备用。
第三步：将猪骨和猪肉放入锅中煮沸，加入料酒和姜片，加入出血水，洗净备用。
第四步：洗锅，加入清水，将海参、猪骨、猪肉放入锅中，水开后立即关火。
第五步：将煮好的猪骨和猪肉倒入炖锅中，然后加入高丽参炖1小时。
第六步：将虾米、干贝放入水中浸泡20-30分钟，然后洗净备用。
第七步：一个小时后，打开锅盖，放入海参、扇贝、虾仁，再炖一个小时，然后出锅，加入少许盐调味。(喜欢的话可以放点葱花，看个人喜不喜欢)

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为什么选择干海参？
当然有人会说这么麻烦，不如即食海参方便，不需要浸泡，简单快捷。其实在女儿高三的时候，因为作业真的太多了，每次回家吃饭都很匆忙，总是没有时间给她做猪骨炖海参汤。为了节省浸泡时间和清洗时间，她买了即食海参炖汤。结果海参炖了半个小时，就烂掉成渣了。一个小时后，它直接消失了。后来又改回野生干海参。为什么野生干海参？因为野生干海参的肉质比普通养殖海参更紧实，更有弹性，更耐炖，炖出来的汤也好吃，所以我一般选择用野生干海参。如果你的孩子营养也跟不上，我建议你试试猪骨炖野山参干汤。
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