如何制作天然色素？ 食用色素 ， 是色素的一种 ， 即能被人适量食用的可使食物在一定程度上改变原有颜色的食品添加剂 。 食用色素也同食用香精一样 ， 分为天然和人工合成两种 。
第一种自制食用色素的方法需要的材料有紫甘蓝和水各适量 。 做法很简单 ， 首先要将紫甘蓝叶片洗净 ， 去掉梗 ， 需要的是其薄、色深的地方 ， 这些地方注意切成碎 。 然后放入料理机打成汁 ， 最后过滤即可 。 需要注意的是 ， 由于紫甘蓝汁对酸碱非常得敏感 ， 遇酸变红、遇碱变蓝 ， 所以在使用时可以充分利用它的这种特性和其它食材的搭配处理 。
第二种自制食用色素的方法需要的材料有苋菜和水各适量 。 先将苋菜洗净 ， 然后在开水中烫一会儿 ， 最后捞出炸汁即可 。 如果有用不完的苋菜请不要扔掉 ， 可以放在冰箱保存 ， 但是需要尽快用掉 ， 放久了也不好 。
第三种自制食用色素的方法需要的材料有菠菜叶和水各适量 。 首先将菠菜叶剪下 ， 然后洗净、汆水、过凉 。 最后用榨汁机打碎就可以了 ， 菠菜叶打得越碎越好 。 需要注意的是 ， 在购买菠菜叶的时候尽量选择叶比较深的那种 ， 因为是染色嘛 ， 所以当然是颜色越明显越好啦!如果是要做精致食品的话就需要先过滤一下了 。
第四种自制食用色素的方法需要的材料有5克黄栀子干以及清水适量 。 做的时候先将黄栀子放在锅里加适量清水煮 ， 在水烧开并需要继续煮10分钟左右 。 煮完之后用滤网滤去黄栀子 ， 然后剩下就是纯天然的黄色素啦 。 也许很多朋友很少听到过黄栀子这个名字 ， 但其实很好买 ， 因为它本身就是中药材 ， 所以在中药店就可以买到 。
自制色素怎么做最简单 自制颜料的做法 :
1.将80ml水和玉米淀粉混合在一起 ， 搅匀备用
2.把细砂糖49g和另外220ml水倒进奶锅 ， 中小火边搅拌边加热至细砂糖溶化 ， 继续加热至液体微微沸腾（开始冒泡） ， 关火 。
3.将第一步准备好的淀粉水倒入奶锅里 ， 并用手动打蛋器快速搅拌使它与锅内液体混合 。 （倒入之前先将淀粉水再次搅拌一下 ， 以免淀粉沉底） 。
4.蛋抽快速搅拌奶锅里的液体直至出现粘稠酱料状 ， 倒出 。
5.每个小碗里滴一滴颜料 ， 快速拌匀
扩展资料：
【美食知识|色素怎么做，怎么做亮片和闪粉】颜料（Pigment）用来着色的粉末状物质 。 在水、油脂、树脂、有机溶剂等介质中不溶解 ， 但能均匀地在这些介质中分散并能使介质着色 ， 而又具有一定的遮盖力 。 美术用的颜料基本要求颗粒越细腻越好 ， 颜色越鲜艳越好 ， 越持久不变色越好（稳定性要好） 。 水彩颜料的水彩颜料除了白色 ， 几乎都是透明的 。 这样才能满足水彩罩染的需要 。
水粉颜料最初是在水彩颜料里添加白色的粉料 ， 使颜色不透明而发明的 。 由于水彩颜料是透明的 ， 所以一旦画错很难修改 。 而水粉颜料由于不透明就可以很轻易的修改 。 后来在水粉颜料中又添加了阿拉伯胶等原料进一步改善了它的性能 。 阿拉伯胶能让水粉颜料干后表面有一层光泽 ， 但是在需要平涂的特殊场合（比如画效果图和为动画上色这样的情况） ， 胶会在色表面形成不规则的斑点 ， 或者让颜色不均匀 ， 所以有专门的脱胶颜料 。
油画颜料是用油稀释颜料 。
国画颜料十分丰富 ， 有各种类型 ， 从矿粉到植物提取到动物提取 ， 类型复杂 。
理论上来说只要有红绿蓝三原色就可以调出其他所有的颜色 ， 但是调出来的颜色纯度总是不够高 ， 所以现代的美术颜料厂商就为各种色相和明度的颜色 ， 生产高纯度的颜料以满足各种需要 。 从最基本的12色到通常的24色甚至48色到六十多色 。 还不包括特殊的金属色 。
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