鲈鱼是淡水鱼还是海鱼，淡水鲈鱼和海鲈鱼有啥区别

都是低音。淡水鲈鱼和海鲈鱼有什么区别？味道不一样，不要买错了。
大家好。感谢阅读我分享的文章。这次我想告诉大家的是：“都是海鲈鱼。淡水鲈鱼和海鲈鱼有什么区别？味道不一样，别买错了！』

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许多人喜欢吃鲈鱼。它的肉又嫩又好吃，最重要的是它没有刺。小孩老人吃鱼最怕粘鱼刺，但是吃鲈鱼就不用担心这个问题了。花鲈营养价值高，属于高蛋白低脂肪的食物，富含EPA和DHA，是淡水鱼中含量最高的，有助于大脑和神经的发育。
所以，我经常给孩子买鲈鱼。可能你不知道，鲈鱼有两种，分别是淡水鲈鱼和海水鲈鱼，味道和营养都不一样。别买错了。

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淡水鲈鱼
淡水鲈鱼是生活在淡水中的鲈鱼，如河流、湖泊等环境。它适应性强，能在淡水中生活，所以超市里所有的活鲈鱼都是淡水鲈鱼。
黑鲈
鲈鱼是一种生活在海水中的鲈鱼。因为海水盐度高，它不能在淡水中生存。所以看不到活的海鲈鱼，都是冰镇保存的。

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淡水鲈鱼和海鲈鱼有什么区别？
体型
海鲈鱼比淡水鲈鱼大，海鲈鱼背部的斑点是黑色的，而淡水鲈鱼是青色的。
肉质
淡水鲈鱼是淡水鱼类中最嫩的鱼类之一，腥味相对较小。另一方面，海鲈鱼有强烈的海腥味，肉质粗糙。

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营养
鲈鱼的营养价值很高，但与淡水鲈鱼相比，鲈鱼的脂肪结构更好，含有更多的不饱和脂肪酸，如DHA和EPA 。而且微量元素的含量也比较高，比如镁、锌、锰、碘等，所以海鲈鱼的营养更高。
我们通常吃淡水鲈鱼最多。买这种鲈鱼有什么技巧？不是越大越好吗？

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农民说淡水鲈鱼越大越好。虽然肉很多，但是味道不好，因为比较大的鲈鱼生长周期长，肉质比较老，味道比较柴。
什么尺寸的鲈鱼最嫩？农民说1.3~1.5斤最好，肉质饱满，鲜嫩可口。
低音怎么选？淡水鲈鱼比较新鲜，它游泳速度快，充满活力，所以比较新鲜。海鲈鱼是冰镇的。是否新鲜取决于以下三点。

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鱼眼石
新鲜的鲈鱼，眼睛清澈明亮，眼睛是黑色的。如果发现它的眼睛浑浊发白，说明它不新鲜。
鱼鳞
鱼鳞起保护作用，新鲜的鲈鱼鱼鳞坚硬光亮。一段时间后，鳞片会变软，失去光泽，甚至脱落，这意味着它们不新鲜。
鱼的鳃
鳃是鱼在水中呼吸的器官。活鱼有血流，所以颜色是鲜红色。鱼死后，鳃的颜色会变深，时间越长，颜色越深。买海鲈鱼一定要看鳃。

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海鲈鱼腥味重，不适合蒸。给大家分享一个香滑嫩滑的美味食谱3354【炸海鲈鱼】。
准备冰鲜鲈鱼、盐、姜、柠檬汁和酱油。
第一步，洗海鲈鱼，沥干水分。在鱼身两侧，放一把花刀，先涂一层柠檬汁，再涂一些盐，味道很鲜很淡。将生姜切成丝，放入鱼肚中腌制2小时。
第二步：锅中倒入适量的油，将油加热至五成热，将姜丝扔掉，将海鲈鱼放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄。
【鲈鱼是淡水鱼还是海鱼，淡水鲈鱼和海鲈鱼有啥区别】第三步：撒上喜欢的调料，开始吃。