盖浇饭的种类十分的丰富因为盖浇饭吃起来十分美味并且做起来也比较方便所以盖浇饭就成为了很多人的首选 ， 也正是因为盖浇饭种类丰富所以很多时候人们就会为吃什么而犯难其实番茄盖浇饭就是很好的一种选择下面介绍一下它的做法 。
番茄盖浇饭是一种比较多人喜欢吃的食物 ， 这道食物酸酸甜甜的 ， 非常下饭 ， 它主要用到的材料是番茄、鸡蛋 ， 我们将番茄清洗赶紧 ， 然后切块 ， 在将鸡蛋打碎搅拌均匀 ， 先将鸡蛋炒熟 ， 在加入番茄进行翻炒 ， 加入适当的水分 ， 加入鸡蛋以及白糖食盐等一起翻炒熟 ， 最后在将番茄鸡蛋倒在米饭上面就可以了 。
番茄盖浇饭怎么做
制作材料
主料：米饭 1碗 ， 番茄 1个 ， 鸡蛋 2个 。 调料：色拉油 20克 ， 精盐 2克 ， 白糖 3克 。
烹饪方法引
1、将西红柿清洗干净 ， 切丁装盘待用;
2、将鸡蛋打碗中;
3、热锅放油 ， 爆香葱花 ， 倒入加入精盐 ， 白糖的鸡蛋液;
4、翻炒 ， 加入西红柿丁;
5、将米饭装入碗中;
6、将米饭倒扣在盘中 ， 再将炒好的番茄鸡蛋浇在米饭的周围即可 。
番茄盖浇饭怎么做
文章插图
经验分享
1、如果喜欢葱的朋友不妨加点葱花点缀一下;
2、因为是做盖浇饭 ， 所以尽量把汁收干点 ， 否则汁太多会影响饭的口感;
3、尽量在锅里用铲子来压烂番茄 ， 不要在切的时候切碎 ， 因为那样会在切的过程流失大量的番茄汁 ， 只要切成薄片就可以;
4、糖的分量可以按自己平时的口味添加 ， 放少量的盐可以更好地调出鲜甜味 ，
5、番茄巧去皮小贴士
番茄盖浇饭怎么做
用刀在番茄上划一个十字刀口 ， 用叉子叉住西红柿的底部 ， 放在火上烤10秒钟 ， 待表皮裂开后 ， 就可以轻松撕去西红柿皮 ， 或者用沸水绰烫后去皮 。
6、保证这道菜口感的很大关键就是食材;买番茄时 ， 要买皮薄汤汁多的西红柿炒出来最好吃 ， 尽量挑选圆、红、色泽鲜亮一点的 ， 没有棱角没有尖角的西红柿 ， 那种西红柿皮厚汤汁少 ， 口感不是很好 。
7、加点番茄沙司口感更好 ， 没有可以不加 。 白糖加少许即可 。
【番茄盖浇饭的做法做番茄盖浇饭有哪些技巧】 番茄盖浇饭的制作其实并不难但是如果掌握一些制作番茄盖浇饭的小技巧可以让番茄盖浇饭变得更好吃并且做起来也更容易 ， 所以对于人们来说番茄盖浇饭是当我们不知道给自己做什么的时候的一个很好的选择并且番茄盖浇饭也很有食欲 。
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