3、剪开口的菱角也可以放在锅中 ， 隔水蒸 ， 开锅后再蒸10~15分钟能把它蒸熟 ， 而且能让它的果肉与果壳自动分离 ， 关火以后把取出 ， 要在它没有完全降温的时候及时把外壳去掉 。
如何快速剥菱角的壳？ 野生菱角水煮后 ， 使用剪刀去壳 ， 具体方法如下：
食材：菱角 。
工具：剪刀 。
一、先用清水把红菱角冲洗干净 ， 再准备一把家用的剪刀 。
二、锅中加入半锅的水 ， 水里放一勺的食盐 ， 再把洗净菱角倒入锅中煮15分钟 。
三、捞出之后 ， 装在一个大一点的碗里 ， 再加一些煮菱角的热水泡着 。
四、取一个菱角 ， 把两端的角剪掉 ， 再把中间凸出来部分剪掉 ， 往两边剪一个小口子 ， 注意剪的时候不要剪太多 。
五、然后就可以轻松地把菱角剥出来了 。 个个完整又光滑 。
六、重复上述步骤 ， 直到把菱角壳全部去除 。
菱角怎么剥开 菱角这样的蔬菜大家是比较熟悉的 ， 因为菱角吃起来的味道好 ， 所以很多人对菱角都喜爱 ， 不过吃菱角的时候需要剥好皮才行 ， 这是吃菱角的时候很重要的一点 ， 那么具体来说菱角吃的时候应该如何处理 ， 下面就让我们一起跟着来看看菱角具体应该如何剥皮 。
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菱角怎么剥
吃菱角的时候需要学会给菱角剥皮才行 ， 首先要把菱角用清水洗净好 ， 之后我们再把菱角的底部还有两侧 ， 各用刀切 ， 等到能够看见菱角鲜嫩的肉的时候就可以了 ， 这时候是一定不能切太多的 ， 需要避免菱肉被切得太多 。 之后我们把手放在菱角两个角上 ， 这时候只需要用力的一掰 ， 然后对于放到菱角凹进去部位的拇指来说 ， 这时候也是需要用力的 ， 这样是可以帮助我们把菱角的壳和肉完全分开的 ， 而且菱角的形状也不会出现破坏的情况 。
我们把菱角洗净之后 ， 就需要把菱角放到砧板上 ， 之后让菱角肚子保持朝上的状态 ， 然后我们用刀沿着菱角的对脚切开 ， 之后再把菱角直接分成两半 ， 然后我们再把菱角的壳 ， 向着肉的方向顶一下 ， 这样就可以把菱角的壳往外翻 ， 这时候就可以发现雪白的菱肉出来了 ， 这样给菱角剥壳是比较好的方法 ， 能够让菱角更完整 。
熟菱角怎么剥壳吃
如果是熟的菱角要剥壳吃 ， 首先我们可以把菱角煮成7成熟的状态 ， 然后我们用凉开水过一遍之后就可以晾干 ， 之后再把菱角煮熟 ， 这时候在剥熟菱角的时候就变得更加容易多 。
对于煮熟的菱角 ， 需要把两个角用刀全部切掉 ， 之后再沿着菱角的中心线 ， 我们把菱角直接切成两半 ， 之后再用筷子 ， 从菱角一个角的一端 ， 向着另一端的顶去 ， 这时候鲜嫩的菱角肉就可以剥出来了 。
我们可以把熟透的菱角 ， 直接把肚皮咬掉 ， 也可以用刀切掉 ， 之后再把菱角的两个角去掉 ， 之后把菱角的肉的大部分就出来 ， 最后我们只要把菱角向着被咬掉的方向用力一顶 ， 这时候菱角的肉就出来了 。
菱角煮多长时间才能熟
吃菱角的时候是需要煮着吃的 ， 而菱角一般来说 ， 是需要我们去煮上15分钟的 ， 这样就可以熟透了 ， 之后菱角的大小是受到品种影响的 ， 因此不同种类的菱角 ， 在蒸煮的时候时间上也是有所不同的 ， 一般来说是在10~15分钟之内的 。
煮菱角的注意事项
煮菱角的时候需要注意 ， 首先菱角属于一种水生植物 ， 而且因为果实是生长在水下的 ， 而且因为生长环境是不太卫生的 ， 而且会有很大的可能 ， 导致菱角出现了感染寄生虫的情况 ， 所以说菱角最好可以充分的煮熟之后再吃 ， 可以避免感染寄生虫对健康的影响 。
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