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生活知识|哈密瓜怎么挑，怎么挑哈密瓜才是皮薄肉甜的( 四 )

小知识



看颜色

一般好吃的哈密瓜颜色都是灰绿色的 ， 所以大家在挑选哈密瓜的时候要看好颜色了 。 这样的哈密瓜吃起来一般都清甜爽口 ， 还有清香味 。

按一按挂的表面

一般在买哈密瓜的时候 ， 我们要用双手的大拇指在瓜的表面按一按 ， 感觉一下这个哈密瓜的硬度 。 好吃的哈密瓜一般都是坚实微软 ， 这样的瓜成熟度正好 ， 太硬了说明还不够成熟 ， 需要在家里放几天 ， 要是太软了说明熟透了 。

哈密瓜的营养：

苦毒素

现代医学研究发现 ， 哈密瓜等甜瓜类的蒂含苦毒素 ， 具有催吐的作用 ， 能刺激胃壁的黏膜引起呕吐 ， 适量的内服可急救食物中毒 ， 而不会被胃肠吸收 ， 是一种很好的催吐剂 。

维生素和矿物质

哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色 。 在哈密瓜鲜瓜肉中 ， 维生素的含量比西瓜多4至7倍 ， 比苹果高6倍 ， 比杏子也高1.3倍 。 这些成分 ， 有利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统的活动 ， 促进内分泌和造血机 能 ， 加强消化过程 。

它可以满足人体每日维生素A和维生素C的需要 ， 并且提供其他贵重矿物质 。 富有的B族复合维生素也有很好的保健功效 ， 维生素C有利于人体反抗传染病 ， 而矿物质锰能够作为抗氧化酶超氧化物歧化酶的协同成分 。 其富有的丰富维生素A有利于维持健康的肌肤 ， 降低患白内障的风险 ， 并改善视力 。 维生素A的功效还包括预防肺癌及其口腔癌 。 哈密瓜还能够作为孕妇饮食的一部分 ， 这种水果能够缓解保水 ， 帮助身体排除多余的钠 。

类黄酮

哈密瓜还附有丰富的抗氧化剂类黄酮 ， 如玉米黄质能够保护我们的身体 ， 防止多种癌症 。

铁

同肉类相比 ， 哈密瓜中的铁含量较之等量的鸡肉多2倍 ， 鱼肉多3倍 ， 牛奶多17倍 。

钾

哈密瓜的钾含量也很丰富 。 钾给身体提供保护 ， 能够预防冠心病 ， 保持正常的心率及其血压 。 吃这种水果还有利于减少低密度脂蛋白 ， 提高高密度脂蛋白 。 另外 ， 钾也有利于预防肌肉痉挛 ， 帮助身体从损伤中快速恢复 。

叶酸

哈密瓜其附有的叶酸成分有利于防止小儿神经管畸形 。 所以 ， 了解这些知识 ， 能够在饮食中适宜增加这种水果 ， 帮助改善健康状况 。

含糖量高

哈密瓜有“瓜中之王”的美称 ， 含糖量高 ， 形态各异 ， 风味独特 ， 有的带奶油味 ， 有的含柠檬香 ， 但都味甘如蜜 ， 奇香袭人 ， 饮誉国内外 。 在诸多哈密瓜品种中 ， 以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳 。 哈密瓜不仅好吃 ， 而且营养丰富 。
怎样挑选哈密瓜 挑选哈密瓜的方法 第一 ， 按压法：不论哪种哈密瓜 ， 成熟时顶端都会变软 ， 用手轻轻地按压瓜的顶端 ， 如果手感绵软 ， 说明这个瓜成熟了 。 第二 ， 皮色观察法：绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色；黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色 。 不同品种的哈密瓜 ， 根据顶端颜色就可以断定成熟的程度 。 第三 ， 卷须观察法：不论哪个品种的哈密瓜 ， 成熟时瓜节位上的卷须都会明显枯黄 ， 如果在瓜田挑瓜 ， 根据瓜须节位上的叶子即可辨别瓜是否成熟 。 第四 ， 果柄观察法：有网纹的哈密瓜成熟时 ， 瓜的后端果柄处略显凹陷、光滑 ， 网纹密布 。 无网纹或半网纹的哈密瓜 ， 成熟时后端果柄处变得色泽鲜艳、花斑明显 ， 茸毛脱光、表面坚韧、手感光滑 。 有些品种的哈密瓜成熟到九成时 ， 果柄部产生离层 ， 容易自然脱落 。 第五 ， 嗅味辨别法：凡是具有散发香味特性的哈密瓜 ， 如黄口奇、热瓜蛋、波斯特皮牙孜、老汉瓜等 ， 成熟时果脐部会散发出浓烈的果香味 。 第六 ， 看瓜皮上面有没有疤痕 。 疤痕越老的哈密瓜就越甜 。

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