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生活知识|哈密瓜怎么挑，怎么挑哈密瓜才是皮薄肉甜的( 二 )

小知识


4、嗅味辨别法：凡是具有散发香味特性的哈密瓜 ， 如黄口奇、热瓜蛋、波斯特皮牙孜、老汉瓜等 ， 成熟时果脐部会散发出浓烈的果香味 。
5、卷须观察法：不论哪个品种的哈密瓜 ， 成熟时瓜节位上的卷须都会明显枯黄 ， 如果在瓜田挑瓜 ， 根据瓜须节位上的叶子即可辨别瓜是否成熟 。

除此之外 ， 挑选哈密瓜还有最有效的一个方法：看瓜皮上面有没有疤痕 。 疤痕越老的哈密瓜就越甜 。 最好的哈密瓜就是那个疤痕已经裂开 ， 虽然看上去难看 ， 但是这种哈密瓜的甜度高 ， 口感好 。 而相反 ， 越是卖相好 ， 漂亮的没疤痕的哈密瓜往往是生的 ， 不好吃 。 所以瓜的纹路越多 ， 越丑 ， 就越好吃 。
另外 ， 不同品种的哈密瓜口感也不同 ， 瓜瓤浅绿的 ， 多为脆甜的；如是金黄色的 ， 吃上去发粘；而白色的 ， 就比较柔软多汁 。

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哈密瓜买的时候应该怎么挑呢？ 1、挑选有疤痕的：
在挑选哈密瓜时 ， 要挑选裂缝深又大的、长得歪的、有疤痕的 ， 这样的哈密瓜经过阳光的充分暴晒 ， 虽然难看 ， 但成熟度比较高 ， 也更加甜 。

2、挑选金黄色的：
哈密瓜有2种颜色：花青色、金黄色 。 最常见的是金黄色的 ， 在挑选时 ， 要尽量选择果皮发黄的 ， 越黄说明生长周期越长 ， 也就越甜 。
3、闻香味：
买任何一种水果 ， 都可拿起来闻一闻 ， 闻起来越甜 ， 则越甜 ， 哈密瓜也一样 。 在挑选时 ， 可放在鼻子处闻一闻 ， 香味越甜 ， 则味道越甜 。

































扩展资料：


哈密瓜不但香甜 ， 而且富有营养价值 。 据分析 ， 哈密瓜的干物质中 ， 含有4.6%—15.8%的糖分 ， 纤维素2.6%—6.7% ，  还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C ， 尼克酸以及钙、磷、铁等元素 。 其中铁的含量比鸡肉多两三倍 ， 比牛奶高17倍 。 新疆人很爱食哈密瓜 ， 认为多吃瓜可以祛病延年 ， 这一说法不无道理 。
哈密瓜除供鲜食 ， 还可制作瓜干、瓜脯、瓜汁 。 哈密瓜削皮可以用果蔬削皮机中的大果削皮机适用于食品规模加工 。 瓜蒂瓜籽可入药治病 ， 瓜皮喂羊能促肥增膘 。
哈密瓜籽可用于做精油 ， 富含药用、美容、保健、生理活性的哈密瓜种子 ， 采取纯物理、冷榨方式精制而成 。 其色泽金黄 ， 滋味清香 ， 还有令人愉快的水果滋味；充分保留了哈密瓜籽中独有的药用、美容、保健营养成分不受破坏 。 具有超强的抗氧能力 ， 实属上等纯天然药用、美容、保健、营养精油 ， 可广泛应用在医药、美容、保健、营养食品等领域 。
在每一百克瓜肉中还有蛋白质0.4克 ， 脂肪0.3克 ， 灰分元素2克 。 其中钙14毫克 ， 磷10毫克 ， 铁1毫克 。 请不要小看这1毫克铁 ， 它对人体的造血功能和发育有很大关系 。
哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色 。 在哈密瓜鲜瓜肉中 ， 维生素的含量比西瓜多4至7倍 ， 比苹果高6倍 ， 比杏子也高1.3倍 。 这些成分 ， 有利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统的活动 ， 促进内分泌和造血机 能 ， 加强消化过程 。

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