怎么煮白灼虾?很多人都喜欢吃虾， 最简单的烧法其实就是白灼虾， 那你知道怎么煮白灼虾吗?下面小编就告诉大家怎么煮白灼虾以及白灼虾要煮多久吧!
怎么煮白灼虾
【白灼虾 怎么煮白灼虾】白灼虾著名广州菜肴 。 以广东特产基围虾为主料， 沸水灼熟后， 拌以调料食用 。 灼是指将原料精水煮熟， 要求火猛， 时间短， 可保持主料原味 。 基围虾品种特异， 肉味鲜美， 为一般虾品所不及 。 [制作原料]基围虾500克， 酱油50克， 精盐、香油各5克， 葱条10克， 红辣椒丝25克， 姜块10克， 花生油15克 。
1.将鲜虾洗净， 辣椒丝放在味碟上;用旺火热油， 浇在辣椒丝上， 再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀;
2.清水烧开后放入鲜虾焯至熟时捞起， 控去水分放入碟中， 同时上味碟 。
微波虾做法
虾洗净， 晾干， 放入微波炉， 小火加热即可， 将姜末、醋、香油混合成调味汁， 吃起来清香扑鼻 。
水煮长江虾的做法
如果要吃水煮虾的话， 可以选择用母虾(俗称子虾)来煮 。 比如500克长江虾：先加一些水， 不能太多， 先判断一下等会儿锅里的水能稍稍漫过虾就可以了 。 加些味精、鸡精(根据个人喜好， 可以不加)， 几片姜， 少些辣椒(也可以不加)， 一些盐， 等水开后， 立刻把虾放进去， 加盖煮一、二分钟， 等虾变成红， 再加些香葱， 加盖再煮三分钟， 滴几滴正宗的香油就可以起锅了 。
白灼虾要煮多久
一般来说要三分钟,实际上水用大火烧开后(水要盖过虾)， 先加盐姜片， 再放虾烫， 虾皮变红色后， 就可以了， 假如要老一点， 就再多煮一下 。
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