美食知识|荞麦怎么吃，荞麦治出汗多

荞麦面怎么吃法大全荞麦做法指导：

荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味；
2. 荞麦去壳后可直接烧制荞麦米饭，荞麦磨成粉可做糕饼、面条、水饺皮、凉粉等，荞麦还可作麦片和糖果的原料。荞麦的嫩叶可作蔬菜食用。

荞麦知识介绍：
荞麦（Buckwheat），又名三角麦、乌麦、花荞，我国栽培的主要普通荞麦和鞑靼荞麦两种，前者称甜荞，后者称苦荞，由于苦荞的种实含有芦丁，所以也称芦西苦荞。荞麦为蓼科植物养麦的种子，全国各地均有分布和栽培，尤以北方为多。
荞麦营养分析：

荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用；

2. 荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；
3. 荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用；
4. 荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇；
5. 荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。
荞麦补充信息：

荞麦具有清理肠道沉积废物的作用，因此民间称之为“净肠草”；

2. 平时在食用细粮的同时，经常食用一些荞麦对身体很有好处；
3. 荞麦含有多量蛋白质及其他致敏物质，故可以引起或加重过敏者的过敏反应，故体质敏感之人食之宜慎；荞麦内含红色荧光色素，食后可致对光敏感症，出现耳、鼻、咽喉、支气管、跟部黏膜发炎及肠道、尿路的刺激症状。
荞麦适合人群：
一般人群均可食用

适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻之人食用；同时适宜出黄汗之人和夏季痧症者、糖尿病人多食；

【美食知识|荞麦怎么吃，荞麦治出汗多】2. 脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。
荞麦食疗作用：
荞麦性平、味甘凉，归胃、大肠经；
有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、除湿下气的功效。
荞麦食物相克：
《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食” 。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免荞麦与黄鱼同食。

荞麦怎么吃主料：荞麦50g、大米200ml
辅料：水适量
荞麦米饭的做法
步骤一、食材：荞麦大米。
步骤二、荞麦洗净，用水泡10分钟。
步骤三、大米淘洗干净。

步骤四、将荞麦、大米放入高压锅，放入适量水。

步骤五、按米饭键即可。

步骤六、将做好的荞麦米饭盛入容器中。

荞麦怎么吃好吃提到荞麦面，大家最先想到的可能是日本的荞麦面。其实，荞麦面起源于几千年前的中国，荞麦是古代“八谷”之一，在唐朝时候经过朝鲜，传到了日本，在日本生根发芽。