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美食知识|香菇怎么吃，新鲜香菇怎么做最好吃

小知识


香菇怎么做着吃 【酱汁香菇】

制作配料：香菇300克 洋葱1个 蒜苗1根 酱汁：生抽1勺 老抽半勺 蚝油1勺 盐半勺 米醋1勺 淀粉1勺 清水半碗

制作方法：

1、准备所需的食材；

2、香菇清洗干净 ， 一定是要流动的清水把香菇的窝窝里面也冲洗干净；再浸泡10几分钟；

3、最后再次清洗干净 ， 捞出来控干水分 ， 切成4瓣备用；

4、洋葱切成小块备用；蒜苗切段备用；

5、再来调一碗酱汁：生抽1勺 老抽半勺 蚝油1勺 盐半勺 米醋1勺 淀粉1勺 最后用半碗清水搅匀备用；

6、锅中热油 ， 把蒜苗的根部加进去炒出香味 ， 再把香菇也加进去翻炒至香菇变软；期间可以加些清水进去翻炒；

7、把洋葱加进去翻炒出香味；

8、洋葱差不多断生之后 ， 把我们之前调好的酱汁倒进去 ， 慢慢翻炒；

9、直到把汤汁收得差不多了 ， 最后把蒜苗加进去 ， 翻炒均匀即可出锅；

10、香菇鲜香滑嫩 ， 比吃肉还过瘾 ， 越吃越有嚼劲 。 还有浓浓的汤汁 ， 拌米饭最下饭了 。
香菇怎么吃好 【油焖香菇】所需材料：香菇（鲜）500克、黄瓜半根、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把香菇切去根部 ， 投洗干净
2.锅加水烧开 ， 下入香菇焯水 ， 将香菇焯水至变软 ， 将香菇捞出控净水分 。 香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质 ， 焯下水能去除掉杂质和异味 ， 能保持香菇的味道纯正 。
3.将香菇切成条状 ， 黄瓜切片 ， 葱切葱花 ， 大蒜切片 。
4.锅加油烧热 ， 下入葱花、姜片爆香 。
5.下入香菇煸炒1-2分钟 。 淋入少许水 ， 加入酱油 ， 烧开 ， 焖制几分钟 。
6.下入黄瓜片 ， 蚝油 ， 加入少许盐 ， 淋入适量水淀粉 ， 大火加热至汤汁变得粘稠 ， 翻炒均匀 ， 淋入香油 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。

香菇怎么吃好吃 食材：鲜香菇 ， 姜蒜末 ， 红椒圈 ， 葱段
做法：1、首先将新鲜的小姑去掉根部 ， 然后用清水清洗干净上面是脏物质 ， 在改刀切成厚片

2、净锅上火加水烧开 ， 放入香菇在锅中煮至表面光滑 ， 煮的时候需要加一点食用盐杀菌 ， 不管是制作什么样的菇类 ， 都要在锅中煮的时间稍微久一点 ， 很多菇类不能吃生的 ， 更不能吃半生不熟的

3、然后锅中加油 ， 放入姜蒜炒出香味 ， 再把煮好的香菇放在锅中稍微煸炒一下 ， 再加入少许排骨汤或者是高汤 ， 如果都没有就用清水（煮好的香菇需要用清水清洗一下）

4、加入少许蚝油 ， 放入食用盐 ， 在锅中用小火慢慢的煨炖一下 ， 直到汤汁收干变浓再用生粉水勾芡即可 ， 因为香菇与其它的食材不一样 ， 食物的里面不容易吸进去味道 ， 勾点芡味道会更好吃 ， 汤汁会浓浓的沾到香菇上面

5、出锅的时候放入一些香葱增加一些香味 ， 还可以放一点明油 ， 或者是香油

小提示：如果是干香菇不适合这个做法 ， 干香菇炖汤比较更适合 ， 在购买新鲜香菇的时候 ， 大家需要看根部是否有发霉或者是酒味 ， 这种鲜香菇都是属于不新鲜的！
香菇怎么吃 香菇做香菇扒油菜特别好吃 。
香菇都怎么吃 蚝油香菇的制作方法
【美食知识|香菇怎么吃，新鲜香菇怎么做最好吃】食材：香菇 ， 蚝油 ， 生抽 ， 淀粉 ， 老抽 ， 葱 ， 蒜 。
首先将新鲜的香菇清洗干净 ， 把根切掉 ， 然后用刀在香菇的反面切花刀 ， 切的时候要小心 ， 不要割断了 。 葱清洗干净之后切成葱花 ， 蒜拍扁之后去皮剁成蒜末 。
起锅烧水 ， 水开之后 ， 将切好花刀的香菇下入水中 ， 再加入适量的食盐 ， 香菇焯水之后捞出来 ， 沥干水分放碗中备用 。

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