海虹的营养价值及功效，假期去海边的朋友不让吃海虹

昨天，秦皇岛市海洋与渔业局发布预警，提醒前来游玩的市民和游客，不要吃海虹。
但是为什么不让我们吃这么好吃的海鲜呢？这是怎么回事？
海虹，又称贻贝，是黄渤海常见的贝类海产品。

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从小就喜欢吃海虹。首先，海虹的价格相对便宜。在我们当地，比较大的海虹才3斤10块钱，和蛤蜊、扇贝等海鲜相比，非常经济。
除此之外，海上彩虹充满了肉和美味。用水和盐煮着吃，味道不逊于其他贝类和海鲜。
一、如此美味的海鲜，为什么不让人吃呢？
当心食物中毒！
近年来，北方沿海城市发生多起食物中毒事件，彩虹中的麻痹性贝类毒素是食物中毒的原因。
什么是麻痹性贝毒？
【海虹的营养价值及功效，假期去海边的朋友不让吃海虹】这是一种神经毒素，摄入1毫克会导致死亡。毒性很大，类似河豚毒素。
轻度中毒者会出现四肢瘫痪、呕吐、腹泻等症状，重度中毒者会出现四肢瘫痪、吞咽困难、呼吸暂停甚至危及生命。
麻痹性贝类毒素主要来源于赤潮中的有毒藻类。

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彩虹中的毒素来自哪里？
彩虹本身不含麻痹性贝类毒素，但其食物——藻类含有毒素。
随着彩虹体内毒素的积累，当达到一定的“剂量”时，人吃彩虹就会发生食物中毒。
根据研究人员的监测，当3月下旬气温逐渐升高时，彩虹中的毒素逐渐增加，然后在6月份会降至“极限值”，即食用剂量以下。
简单来说，3月下旬到6月份彩虹中的毒素含量很高，不建议食用。

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二、海虹中有哪些营养？
海虹是一种营养丰富、价值很高的海鲜。
虽然近期不适合吃海虹，但并不妨碍我们经常吃海虹来补充营养。
高蛋白、低脂肪、低胆固醇
每100克鲜海虹含蛋白质11.4克，但脂肪含量只有1.7克，大部分脂肪是不饱和脂肪酸。
因此，海红是一种非常好的“低脂”食物，适合高血脂患者，尤其是中老年朋友。
富含维生素
彩虹含有维生素A、维生素E和多种B族维生素，是维生素的“补充剂” 。
富含硒
作为贝类食物，矿物质元素是不可或缺的。
海虹含有多种矿物质元素，尤其是硒，是一种富硒食品。
硒是一种天然抗氧化剂，还具有保护心血管系统、增强免疫力等生理功能。