毛豆是大家爱吃的， 特别是吃货们就会煮了当零食吃， 那么你会煮毛豆吗?你知道毛豆应该煮多久才好吗?今天小编就跟你讲解一下 。
盐水毛豆煮多久?
毛豆洗净放盆中， 撒上盐(多放)用手搓， 可以去除上面的毛毛， 便于入味， 同时减少煮毛豆的时间 。 搓后倒入凉水浸泡十五分钟， 如盐少的话可多泡一会 。 到煮的时候， 始终用中火保持沸腾状态， 煮6到10分钟即可 。
盐水毛豆怎么煮才绿呢?几个小窍门交给大家：
1、选毛豆， 一定要先新鲜的， 绿绿的， 饱螨的 。
2、毛豆洗净放盆中， 撒上盐(多放)用手搓， 可以去除上面的毛毛， 便于入味， 搓后倒入凉水浸泡十五分钟， 如盐少的话可多泡一会 。
3、锅内放水烧开， 放入花椒， 大料， 盐煮五分钟， 将料味煮出， 再放入毛豆煮， 佺程不盖盖 。
4、煮熟后， 捞出立即过凉， 多冲几次至基本凉透 。 就可以吃了， 保证入味又漂亮 。
温馨提示：
毛豆煮的时间过短， 夹生的话据说会有毒性， 煮的时间长了口感容易发面， 所以要特别注意控制好时间 。 关火后， 不要马上捞出， 让毛豆继续浸泡， 直到自然晾凉， 吃的时候格外入味 。
天气炎热的时候， 可以将煮好的毛豆放入冰箱冷藏一会再吃 。 晚风习习， 这样一盘清爽美味的盐水毛豆， 再来杯冰镇啤酒， 如同我们的小日子， 简单而有味 。
吃出健康：
1、毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜， 但其中多以不饱和脂肪酸为主， 如人体必需的亚油酸和亚麻酸， 它们可以改善脂肪代谢， 有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇;
2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一， 有助于改善大脑的记忆力和智力水平;
3、、毛豆中还含有丰富的食物纤维， 不仅能改善便秘， 还有利于血压和胆固醇的降低;
4、毛豆中的钾含量很高， 夏天常吃， 可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失， 从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降;
5、毛豆中的铁易于吸收， 可以作为儿童补充铁的食物之一 。 此外， 毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物， 特别是大豆异黄酮， 被称为天然植物雌激素， 在人体内具有雌激素作用， 可以改善妇女更年期的不适， 防治骨质疏松;
6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物， 从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;
【毛豆怎么煮 毛豆煮多久才不会中毒】7、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效 。 毛豆营养丰富均衡， 含有有益的活性成分， 经常食用， 对女性保持苗条身材作用显着;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用 。
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