松茸的功效
松茸学名松口蘑， 别名大花菌、松茸、剥皮菌， 纳西语称“裕茂萝”， 是丽江地产菌类中的山珍， 产品主要由丽江空运出口， 有鲜货和盐渍两种 。
松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素， 不但味道鲜美， 而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能， 是中老年人理想的保健食品 。
为白蘑科植物松菌的全草 。 补肾强身、理气化痰主治治腰膝酸软、头昏目眩、湿痰之咳嗽、胸膈痞闷、恶心呕吐、肢体困倦等症 。
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性味归经：淡， 温 。 入肾、胃二经 。
用法用量：内服：煎汤3-10克 。 松茸菌肉肥厚， 具有香气， 味道鲜美， 是名贵的野生食用菌 。
松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸， 含人体必须的氨基酸8种 。
还含维生素B1、B2、C和PP 。 有很高的营养价值和特殊的药用效果 。
适用人群
1.身体虚弱、容易疲劳的亚健康人群
不管何种原因引起的亚健康， 不管哪种表现的亚健康， 最主要、最本质的是人体自身免疫功能低下， 提高自身免疫功能， 就能远离亚健康 。 松茸中所含的松茸多糖对提高免疫力具有很好的功效 。
2.癌症预防、癌症患者及癌症术后人群
松茸醇(RNA)能够直接杀死癌细胞， 并能抑制癌症细胞的生成和分裂 。
3.心血管疾病患者
松茸能够有效清除人体血液中的垃圾， 降低胆固醇的含量和血液黏稠度， 能够预防和治疗心血管疾病 。
4.糖尿病患者
松茸能够提高体内胰岛素含量、减少饭后血糖含量， 并具有直接降糖作用， 是糖尿病辅助治疗的康复食品 。
5.孕期产后人群
孕妇在孕期及产后都需要补充安全、均衡和易吸收的营养， 在松茸发源地香格里拉， 有着孕妇吃松茸炖老母鸡汤的历史传统 。
6.抗衰老养颜的女性人群
长期食用松茸， 能够减少体内的自由基数量， 提高免疫力， 延缓衰老;同时， 松茸粗多糖能抑制黑色素的生成， 起到养颜美白的作用 。
7.体弱多病、不爱吃饭的儿童
儿童的成长需要充分的多种氨基酸和微量元素， 经常食用松茸对儿童具有强壮身体和提高免疫力的作用 。
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松茸如何做菜?我们都了解， 松茸是很有名的一种食材， 营养丰富， 对于松茸来说做菜是非常好的选择， 那么松茸要如何做菜呢?松茸做菜的方法是怎样的呢?
松茸怎么吃
松茸的吃法很简单， 高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式， 如此便能完整地保留松茸的美味与营养 。
1.鲜松茸的滋补吃法
滋补是一种追求营养的吃法， 好的滋补吃法， 应当对松茸的营养破坏最少 。 因此， 最常见的滋补吃法有两种：蒸食、煲汤 。
蒸食、煲汤时应当选择可调节温度的隔水炖锅， 因为松茸在超过100度的环境中， 其49种活性营养物质会不断蒸发， 随水蒸气流失， 使用可调节温度的隔水炖锅， 将温度控制在90度以内， 便可最大限度保存松茸的营养 。 如果煲汤， 但是家中又没有隔水炖锅， 可以先把汤煲好， 然后再放入松茸切片， 文火煲30分钟即可， 这样松茸的活性营养能被完整地保留， 滋补价值最好 。
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