清热去火的食物和水果，吃哪些水果蔬菜能清热去火
吴阶平医学基金会营养部委员刘明
春夏两季容易生气，很多人认为多吃新鲜的水果和蔬菜有帮助 。
去烤火 。但是从营养的角度来说，并不是所有的水果蔬菜都能达到去火的目的，要根据上火的症状来选择 。
【清热去火的食物和水果，吃哪些水果蔬菜能清热去火】
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口干、咽痛、尿红黄等 。选择含水量高的水果和蔬菜 。及时补水有助于缓解这些“上火”的症状 。除了多喝水，吃水分含量高的水果蔬菜也是不错的选择，比如黄瓜、生菜、冬瓜、西红柿、西瓜等 。储存在细胞中的水分在咀嚼和消化过程中一点一点释放出来，可以长期维持身体的水分供应 。此外，水果和蔬菜富含钾和维生素c等健康物质 。
角膜炎、口腔溃疡，选择富含维生素B和维生素c的果蔬，正常情况下，缺乏维生素B2容易导致口角炎，这是深绿色蔬菜中含量较高的一种B族维生素 。缺乏维生素C会增加口腔溃疡的概率，而维生素C含量高的果蔬主要有菠菜、番茄、柑橘、山楂、猕猴桃、鲜枣、柚子、草莓、橙子等 。
口臭、腹胀、便秘等 。选择膳食纤维含量高的水果和蔬菜 。
除了去医院检查疾病因素外，还可以多选择富含有机酸、蛋白酶和膳食纤维的果蔬，如猕猴桃、菠萝、蓝莓等，可以促进胃酸分泌，帮助消化，刺激肠道蠕动 。
眼睛干痒，选择深色水果蔬菜 。缺乏维生素A、B族维生素、花青素、叶黄素等 。会导致眼睛干燥发痒 。这些营养素在深色果蔬中含量较高，如胡萝卜、绿叶蔬菜、南瓜、桑葚、草莓、紫甘蓝等 。
需要提醒的是，对于一些人来说，一些水果和蔬菜吃得太多，很容易导致“上火”的症状，如痤疮、头晕、面色发黄等 。少吃甚至不吃 。首先是芒果、菠萝等 。很多人吃芒果或菠萝时，会出现嘴唇肿、眼睛肿甚至全脸肿等过敏症状，这主要与芒果中的漆酚、菠萝中的菠萝蛋白酶等过敏原有关 。二是榴莲、菠萝蜜等 。它们的含糖量很高，比如15%以上的榴莲，过多的糖分很容易导致长痘痘 。第三种是荔枝 。很多人吃荔枝后会出现头晕、面色苍白、乏力等低血糖症状，有人把这种现象称为“荔枝病” 。研究表明，荔枝中的低血糖是导致荔枝发病的主要原因，会干扰人体内正常的糖代谢，从而导致一些低血糖反应 。第四，柑橘类水果、木瓜、胡萝卜等 。这些水果和蔬菜富含胡萝卜素 。如果一次吃太多或者短时间内吃太多，会导致皮肤发黄 。但是，只要停止食用含有大量胡萝卜素的食物，皮肤发黄的症状就会自然消退，对身体健康没有影响 。
来源：生活时报
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