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燕麦功效多 早餐就该这样吃燕麦

健康知识饮食与健康燕麦功效燕麦

最近去超市闲逛 ， 发现燕麦在搞促销 ， 比平时便宜了不少 ， 赶快买了一些回来 ， 燕麦经济实惠 ， 营养美味 ， 只要你发挥烹饪想象力 ， 能吃出不少新花样 。
营养价值：
1、燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇 ， 经常食用 ， 即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用;
2、经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;
3、燕麦粥有通大便的作用 ， 很多老年人大便干 ， 容易导致脑血管意外 ， 燕麦能解便秘这忧;
4、它还可以改善血液循环 ， 缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效 ， 是补钙佳品;
5、燕麦中含有极其丰富的亚油酸 ， 对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效 ， 对老年人增强体力 ， 延年益寿也是大有裨益的 。
适用人群：
一般人群均可食用
适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用;适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用;适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用;适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用 。
用法用量：
去壳燕麦可以磨成粗细不同的燕麦片 ， 或是弄软碾平做成燕麦卷 。
食用功效：
燕麦性平 ， 味甘 ， 归肝、脾、胃经;
具用益肝和胃之功效 ， 用于肝胃不和所致食少、纳差、大便不畅等 。
贴士：
吃燕麦一次不宜太多 ， 否则会造成胃痉挛或是胀气 。
多种新吃法推荐：
燕麦豆浆
原料：黄豆、黑豆、花生米、大米、小米、黑芝麻、紫米 ， 燕麦适量 。
做法：将所有原料冲洗干净 ， 放到豆浆机里 ， 轻轻按下“五谷豆浆”键 ， 20分钟后 ， 香浓的燕麦豆浆就磨好了 ， 热腾腾地喝上一碗 ， 早上就可以精神抖擞地去上班了 。
燕麦红枣粥
原料：燕麦50克 ， 糯米20克 ， 大米20克 ， 红枣10粒 。
做法：把大米和糯米先用冷水浸泡半个小时 ， 米粒膨胀些 ， 煮粥不仅省时间 ， 口感也会更好 。 烧开一锅水 ， 把大米、糯米、燕麦和红枣都放进去 ， 先用大火煮 ， 然后改小火熬半个小时 ， 拿筷子搅拌一下 ， 发现粥已黏稠 ， 就可以盛到碗里了 。 这种粥 ， 看起来色泽鲜亮 ， 而且口感鲜滑 。
燕麦鸡蛋羹
原料：鸡蛋1个 ， 燕麦粉少许 ， 奶酪10克 ， 牛奶1袋 。
做法：把奶酪切成细末 ， 加两大勺燕麦粉 ， 加1个打好的鸡蛋液 ， 最后倒入一袋牛奶 ， 把所有原料一起搅拌均匀 ， 用保鲜膜封严 ， 放到锅里蒸15分钟左右即可 。 据营养专家介绍 ， 这样吃更容易吸收营养 ， 对补钙还特别有好处 。
豆渣燕麦粥
原料：豆渣、燕麦片、煮熟的红小豆、白糖适量 。
做法：锅中倒入2碗水 ， 烧沸后 ， 倒入豆渣、燕麦片 ， 搅拌匀 ， 倒入煮熟的红小豆 ， 略煮至粥微沸即可 ， 根据口味调入白糖食用 。
紫薯燕麦饼
原料：黄油、鸡蛋、低筋面粉、燕麦片、紫薯泥、白糖各适量 。
做法：黄油软化后 ， 加白糖打发;分次加入鸡蛋液搅拌均匀 ， 每加一次要搅拌均匀再加下一次;将低粉过筛加入拌匀 ， 然后加入燕麦片拌匀;加入紫薯泥和匀;拌成面团后 ， 分成块排放在烤盘上 ， 180℃预热烤箱 ， 中层 ， 烤25分钟即可食用 。
燕麦 ， 就是我国的莜麦 ， 俗称油麦、玉麦 ， 是一种低糖、高营养、高能食品 。 其招牌营养素不但含量高 ， 而且质量优 ， 是较受现代人欢迎的食物之一 。 在《时代》杂志评出的十大健康食品中 ， 燕麦名列第五 。 燕麦经过精细加工制成麦片 ， 使其食用更加方便 ， 口感也得到改善 ， 成为深受欢迎的保健食品 。

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